Memperlakukan diri Anda dengan pizza pepperoni klasik sesekali tidak akan mengganggu kesehatan jangka panjang Anda. Ada beberapa manfaat pizza pepperoni sehat dari 5, 4 gram protein yang disediakan oleh setiap ons pepperoni pada pizza, tetapi perhatikan jumlah kalori, lemak, kolesterol, dan natriumnya yang tinggi.
Tip
Meskipun pepperoni bukanlah pilihan makanan terbaik untuk kesehatan yang baik, itu masih bisa menjadi bagian dari diet seimbang selama Anda membatasi jumlah yang Anda makan.
Waspadai Lemak Tinggi
Pepperoni sarat dengan kalori dan lemak. Per potong 1 ons dengan berat 28 gram, pepperoni menghasilkan 141 kalori, menurut USDA (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1).
Dari total kalori, 84 persen adalah lemak. Itu setara dengan 13 gram atau 20 persen dari nilai harian (DV). Jumlah pepperoni dalam 28 gram adalah sekitar lima irisan tipis yang ditemukan pada pizza.
Anda membutuhkan lemak dalam makanan Anda untuk membantu penyerapan vitamin dan menyediakan energi bagi tubuh Anda untuk melakukan banyak fungsi, sehingga itu adalah salah satu dari sedikit manfaat pizza yang potensial bagi kesehatan. Namun, Dietary Guidelines merekomendasikan bahwa total asupan lemak Anda hanya 20 hingga 35 persen dari kalori harian Anda.
Dari total lemak dalam satu ons pepperoni, 5 gram berasal dari lemak jenuh yang tidak sehat, yang jumlahnya mencapai 25 persen dari DV Anda. Pepperoni juga mengandung beberapa lemak trans, yang dapat meningkatkan kolesterol LDL ("buruk") dan menumbuhkan penumpukan lemak di pembuluh darah Anda, memperingatkan Yayasan Jantung dan Stroke.
Pedoman diet menyarankan Anda membatasi asupan lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen per hari dan menghindari trans fat bila memungkinkan. Mengganti lemak jenuh dan lemak trans dengan lemak tak jenuh yang sehat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, menurut Harvard Health.
Mineral dalam Pepperoni
Meskipun pepperoni dan pepperoni pizza menawarkan beberapa manfaat nutrisi dari mineral, kandungan natrium yang tinggi bukanlah salah satunya. Dietary Guidelines merekomendasikan konsumsi kurang dari 2.300 miligram sodium per hari, dan satu porsi 28 gram pepperoni, dengan 443 miligram, adalah 18 persen dari rekomendasi itu. Terlalu banyak garam terkait dengan tekanan darah tinggi, yang dapat membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung, lapor Centers for Disease Control and Prevention.
Pepperoni, seperti semua makanan tinggi natrium, atau makanan dengan kualitas gizi rendah, masih dapat dinikmati ketika dinilai sebagai bagian dari diet sehat seimbang dan diimbangi dengan olahraga atau aktivitas lainnya.
Banyak mineral esensial yang sehat ditemukan dalam pepperoni, termasuk mangan. Dengan 13 persen dari DV yang disediakan dalam porsi 48 gram, mangan membantu tubuh Anda dengan fungsi enzim yang tepat untuk metabolisme protein, kolesterol dan karbohidrat, perkembangan tulang, kontraksi otot, dan penyembuhan luka.
Pepperoni mengandung selenium, antioksidan penting yang membuat sistem kekebalan tubuh Anda kuat dengan mengendalikan radikal bebas berbahaya yang dihasilkan sebagai produk sampingan dari metabolisme dan dari faktor lingkungan, seperti polusi. Selenium juga berperan dalam reproduksi, metabolisme hormon tiroid, dan sintesis DNA. Per 48 gram, pepperoni mengandung 15 persen dari nilai harian Anda untuk selenium, menurut USDA.
Mineral lain dalam pepperoni termasuk seng, untuk fungsi kekebalan tubuh, transmisi saraf, penglihatan dan reproduksi; fosfor untuk tulang dan gigi yang kuat; zat besi untuk produksi sel darah merah yang sehat; dan tembaga, yang membantu penyerapan zat besi.
Vitamin B Bermanfaat
Topping kandungan vitamin pepperoni adalah vitamin B. Tubuh Anda membutuhkan vitamin B untuk menyediakan energi agar otak, saraf, otot, kulit, dan setiap sel di tubuh Anda berfungsi dengan baik. Menurut USDA, 28 gram pepperoni berkontribusi dalam jumlah vitamin B berikut:
- Vitamin B12: 15 persen dari DV
- Thiamin: 6 persen dari DV
- Riboflavin: 6 persen dari DV
- Niasin: 9 persen dari DV
- Asam Pantotenat: 5 persen dari DV
- Vitamin B6: 6 persen dari DV
Selain itu, pepperoni mengandung sejumlah kecil vitamin D, E dan K.
Peduli Dengan Nitrat
Seperti kebanyakan daging yang diawetkan, pepperoni mungkin mengandung pengawet nitrat untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan rasa dan warnanya yang berbeda. Pada beberapa orang, pepperoni yang mengandung nitrat dapat memicu sakit kepala migrain, menurut Kantor Kesehatan Wanita.
Badan Pendaftaran Zat dan Penyakit Beracun mengatakan segala bahaya dari nitrat biasanya berasal dari air minum. Nitrat dari makanan olahan biasanya diekskresikan oleh tubuh Anda dan aman dalam jumlah terbatas. Asupan tinggi pada bayi dan orang yang sensitif terhadap nitrat dapat menyebabkan perubahan hemoglobin, menyebabkan lebih sedikit oksigen yang tersedia bagi tubuh.
