Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda. Tubuh Anda secara konstan memecah protein dalam sel, organ, dan jaringan Anda. Protein dari makanan yang Anda makan, terurai menjadi asam amino yang menggantikan protein dalam tubuh Anda. Protein lengkap mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk tetap sehat. Selai kacang merupakan sumber protein yang sangat baik, namun ini bukan protein lengkap.
Protein Lengkap
Asam amino dikenal sebagai blok bangunan kehidupan. Pertumbuhan dan perbaikan tubuh membutuhkan ketersediaan dan pemanfaatan asam amino. Tubuh Anda membutuhkan kombinasi 21 asam amino untuk tetap sehat. Sementara tubuh Anda dapat memproduksi beberapa asam amino yang dibutuhkan, diet Anda harus memasok yang lain, yang diklasifikasikan sebagai asam amino esensial. Protein lengkap mengandung kesembilan asam amino esensial. Semua produk hewani mengandung setiap asam amino esensial, sedangkan produk nabati umumnya kekurangan satu atau lebih.
Protein Tidak Lengkap
Ketika protein kekurangan satu atau lebih dari sembilan asam amino esensial, itu dikenal sebagai protein tidak lengkap. Selai kacang tidak memiliki asam amino metionin esensial tetapi tinggi lisin. Semua protein nabati adalah sumber protein yang tidak lengkap kecuali kedelai dan kuinoa. Anda masih dapat memperoleh semua asam amino esensial bahkan jika Anda tidak mengonsumsi protein lengkap dengan menggabungkan lebih dari satu protein nabati dalam periode 24 jam. Misalnya, jika Anda mengonsumsi selai kacang dengan sebutir, seperti roti, Anda mengonsumsi semua sembilan asam amino esensial yang Anda butuhkan untuk hari itu.
Komposisi
Selai kacang tidak mengandung sembilan asam amino esensial untuk membuatnya menjadi protein lengkap, namun mentega kacang menyediakan nutrisi penting seperti serat makanan, vitamin dan mineral. Selai kacang juga mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang dibutuhkan tubuh Anda untuk tetap sehat. Selai kacang masih merupakan sumber protein yang sangat baik. Dua sendok makan mengandung 8 gram protein, yaitu sekitar 16 persen dari jumlah protein yang Anda butuhkan setiap hari. Sekitar 10 hingga 35 persen dari asupan kalori harian Anda harus berasal dari protein, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Pertimbangan
Anda tidak harus mengonsumsi asam amino esensial setiap kali makan selama Anda mendapatkan keseimbangan kesembilannya sepanjang hari. Karena selai kacang merupakan sumber protein dan nutrisi lain yang sangat baik, cobalah menjadikannya bagian dari diet Anda walaupun itu bukan protein lengkap. Sementara selai kacang kekurangan tiga asam amino esensial, Anda dapat memperoleh asam amino tersebut dalam makanan lain seperti biji-bijian atau produk hewani. Untuk mendapatkan semua asam amino esensial dalam diet Anda, Anda perlu mengonsumsi makanan pendamping - tetapi tidak harus sekaligus. Ketika Anda mengkonsumsi makanan ini sepanjang hari, Anda mendapatkan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk tetap sehat.
