Suka atau benci, permen licorice adalah permen andalan untuk cemilan. Licorice sendiri adalah akar manis, sering digunakan sebagai pemanis dalam permen dan minuman, yang memiliki sejarah panjang manfaat obat yang dirasakan. Terlalu banyak permen licorice dapat merusak kesehatan sebagian orang.
Tip
Licorice dalam jumlah sedang mungkin enak dan menawarkan manfaat kesehatan ringan. Makan 2 ons black licorice sehari selama setidaknya dua minggu dapat menyebabkan masalah kesehatan, terutama pada orang yang berusia lebih dari 40.
Tentang Permen Liquorice
Permen licorice (kadang-kadang disebut sebagai permen manis) adalah permen kuno yang dimaniskan dengan ekstrak licorice. Permen licorice, sebagian besar, tidak mengandung banyak ekstrak. Twhelers Twizzlers Twists Black Licorice, misalnya, kurang dari 2 persen ekstrak licorice.
Dalam daftar bahan, permen licorice standar daftar ekstrak licorice sebagai bahan terakhir mutlak. Sirup jagung, gula, pati makanan yang dimodifikasi, warna karamel, lilin karnuba dan rasa alami semuanya datang sebelum ekstrak pada daftar bahan permen licorice.
Satu porsi permen licorice enam potong dengan berat 40 gram, atau 1, 4 ons, mengandung 130 kalori, 33 gram karbohidrat dan 17 gram gula. Permen licorice tidak mengandung lemak, serat, protein, dan vitamin dan mineral.
Ekstrak licorice hanya bahan dalam versi hitam licorice. Tali merah atau tanaman merambat tidak mengandung ekstrak licorice. Versi coklat dari beberapa permen anggur juga tidak.
Ekstrak licorice memiliki sejarah panjang sebagai pengobatan tradisional dalam pengobatan Timur dan Barat, digunakan untuk mulas, sakit maag, sakit tenggorokan, batuk dan bronkitis. Namun, menurut Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif, bukti tidak secara definitif mendukung penggunaan medis ini untuk root dan terutama tidak mendukung klaim kesehatan untuk permen.
Kemungkinan Manfaat Kesehatan: Permen Licorice
Sebuah ulasan yang diterbitkan di Phytotherapy Research pada Oktober 2015 menjelaskan bahwa licorice memang memiliki sifat antiinflamasi, antimikroba, antioksidan, antidiabetik, antiastma, dan antikanker. Namun, tidak jelas apakah efek ini hadir ketika ekstrak licorice digunakan dalam permen.
Licorice hitam mengandung senyawa glycyrrhizin, yang memberi akar rasa manis. Sebuah makalah yang diterbitkan dalam Natural Product Communications pada Maret 2013 bahwa asam glycyrrhizic dapat menawarkan manfaat ketika dikonsumsi dalam dosis rendah dan sesuai.
Tetapi menurut publikasi oleh Food and Drug Administration AS pada Oktober 2017, terlalu banyak akar licorice dan permen licorice dapat merusak kesehatan Anda. Glycyrrhizin dapat menyebabkan penurunan tingkat kalium tubuh Anda. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS menjelaskan bahwa potasium membantu fungsi saraf, otot untuk berkontraksi, keteraturan detak jantung Anda dan pergerakan nutrisi dan limbah ke dalam dan keluar dari sel.
Ketika kadar kalium turun secara dramatis, orang mungkin mengalami irama jantung abnormal, tekanan darah tinggi, pembengkakan, kelesuan, dan gagal jantung kongestif, jelas FDA. Organisasi mengatakan bahwa orang yang berusia 40 atau lebih yang makan 2 ons (56 gram) atau lebih licorice hitam per hari selama setidaknya dua minggu dapat berakhir di rumah sakit dengan komplikasi ini.
Peringatan ini didasarkan pada penelitian yang diterbitkan dalam Kemajuan Terapi dalam Endokrinologi dan Metabolisme pada Agustus 2012. Para ilmuwan menemukan bahwa asam glycyrrhetic, atau glycyrrhizin, menghambat enzim spesifik dalam tubuh dan menyebabkan reaksi yang meningkatkan kadar natrium dan mengurangi kadar kalium. Mereka merekomendasikan bahwa FDA mengatur licorice dengan menempatkan peringatan tentang batas atas asupan untuk keamanan.
Para ilmuwan selanjutnya mencatat bahwa meskipun akar licorice mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan kecil, penggunaan sehari-hari tidak dianjurkan. Hasil buruk dari memakan permen atau root melebihi kemungkinan efek positifnya.
