Pizza adalah makanan yang mudah dicintai oleh orang-orang dari segala usia. Dengan pilihan beku, pengiriman, take-out, panggang di rumah dan gourmet, pizza cocok untuk segala acara. Sementara sesekali mengumbar pizza komersial tidak apa-apa, jika itu adalah fitur biasa dalam diet Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan kembali pilihan Anda. Pizza bisa menjadi pilihan yang sehat, jika Anda menghindari versi daging yang berminyak, tepung dan olahan.
Lemak dan Kalori
Pembuat pizza komersial, mulai dari rantai restoran hingga versi beku supermarket, menawarkan variasi kerak, keju, dan topping yang hampir tak terbatas. Sepotong khas pizza keju berkulit biasa sepanjang 14 inci mengandung antara 250 dan 350 kalori dan 10 dan 17 gram lemak. Tambahkan pepperoni, sosis, dan kerak isian keju dan tingkatkan asupan kalori dan lemak Anda hingga hampir 500 kalori per iris dengan 26 gram lemak. Restoran pizza "gourmet" yang menawarkan pizza lebih kecil, masing-masing pizza tidak lebih baik dengan pizza yang mengandung antara 1.400 dan 1.700 kalori dan masing-masing 30 gram lemak. Makan terlalu banyak kalori dapat menyebabkan penambahan berat badan. Kandungan lemak tinggi dalam pizza ini sebagian besar berasal dari lemak jenuh, terlalu banyak yang dapat meningkatkan risiko Anda terkena penyakit jantung.
Kekhawatiran Sodium
Selain mengandung kalori dan lemak yang tinggi, pizza komersial juga mengandung banyak sodium dengan 500 hingga 700 miligram per irisan. Pizza beku sering mengandung lebih dari 900 miligram sodium per sajian. Institute of Medicine merekomendasikan untuk menjaga asupan natrium Anda di bawah 1.500 miligram. Memanjakan pizza take-out atau beku akan menyebabkan Anda melebihi target ini secara teratur, yang mengarah ke retensi air dan meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.
Opsi yang Lebih Sehat
Untuk membuat pengalaman makan pizza Anda lebih sehat, pesan keju lebih sedikit di pai Anda. Juga minta pizza dengan topping sayuran ekstra dan hindari topping daging sebanyak mungkin. Jika Anda berkomitmen pada daging, ham atau ayam adalah pilihan paling sehat. Jika Anda dapat menemukan restoran yang menawarkan kulit gandum utuh, pesanlah. Jika tidak, pertahankan kerak tipis untuk meminimalkan asupan tepung putih halus, yang menawarkan sedikit serat dan dapat meningkatkan kadar gula darah Anda, yang mengarah ke mengidam dan makan berlebihan.
Buatan sendiri
Membatasi asupan pizza komersial tidak berarti Anda harus melewatkan pizza sama sekali. Anda dapat membuat versi buatan sendiri yang memuaskan hasrat Anda dan perlu makan makanan yang lebih sehat. Dalam setiap resep adonan pizza, gantilah tepung terigu dengan setengah dari tepung putih untuk membuat kerak yang lebih bergizi. Buat saus rendah sodium Anda sendiri menggunakan pure tomat tanpa garam, bumbu Italia, bawang putih cincang dan sejumput garam laut. Tambahkan mozzarella bagian-skim dan sayuran panggang atau panggang. Masukkan ke dalam oven panas dan masak sampai keraknya garing dan kejunya meleleh. Anda juga bisa membuat pizza sehat versi quickie dengan menggunakan muffin Inggris gandum utuh atau roti pita sebagai kerak. Tambahkan kerak dengan beberapa irisan tomat segar, bawang putih cincang, dan sedikit garam. Taburi mozzarella bagian-skim dan keju parut Parmesan. Lelehkan di bawah broiler dan tambahkan daun kemangi segar sebelum disajikan.
