Dalam mencari sumber protein tanpa lemak yang baik, jangan mengabaikan kacang merah. Mereka adalah sumber protein yang sangat baik, dan mereka secara alami rendah lemak. Situs web ChooseMyPlate dari Departemen Pertanian AS mencatat bahwa kacang memiliki profil nutrisi yang menempatkan mereka dalam kelompok protein dan kelompok sayuran. Selain protein, kacang merah adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik.
Protein dalam Kacang Ginjal
Satu cangkir kacang merah matang mengandung 15 gram protein. Untuk menyoroti apa yang merupakan sumber protein penting yang mereka wakili, pertimbangkan bahwa sumber protein teratas - daging tanpa lemak dan unggas - memiliki sekitar 25 gram dalam porsi 3 ons, sementara ikan memiliki 20 gram per porsi, menurut USDA. Setelah kacang, sumber protein terbaik berikutnya - susu dan yogurt - hanya menyediakan 8 gram dalam porsi 1 cangkir.
Persyaratan Protein
Wanita sehat harus mengkonsumsi 46 gram protein setiap hari, sedangkan pria perlu makan 56 gram, menurut Institute of Medicine. Kebutuhan protein Anda dapat berubah, tergantung pada tingkat kesehatan dan aktivitas umum Anda. Jika Anda aktif, Anda mungkin memerlukan protein tambahan karena olahraga memecah protein otot, menurut Iowa State University. Jika Anda berpartisipasi dalam aktivitas ketahanan ringan hingga sedang, Academy of Nutrition and Dietetics menyarankan untuk mengonsumsi 0, 55 hingga 0, 8 gram protein per pon berat badan setiap hari. Tuntutan pelatihan daya tahan yang berat mungkin membutuhkan 0, 7 hingga 0, 9 gram protein per pon.
Tingkatkan Protein Kacang
Pola makan Anda harus mengandung sembilan asam amino karena merupakan asam yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh Anda sendiri. Makanan dengan jumlah tertentu dari semua sembilan asam amino disebut protein lengkap atau berkualitas. Kacang merah mengandung semua sembilan, tetapi mereka sedikit kekurangan metionin, jadi mereka bukan protein lengkap. Hal yang menarik tentang kacang adalah bahwa mereka merupakan sumber lisin yang baik, yang merupakan asam amino makanan nabati lainnya, seperti biji-bijian, biasanya kurang, menurut VeganHealth.org. Ketika Anda menggabungkan kacang merah dengan biji-bijian seperti nasi, Anda akan mendapatkan hidangan yang memasok protein berkualitas.
Manfaat Kesehatan Di Luar Protein
Kacang merah adalah cara terbaik untuk menambahkan serat ke dalam makanan Anda. Satu cangkir mengandung 11 gram serat, yang hampir setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan sepertiga dari jumlah yang harus dikonsumsi pria dalam sehari. Serat mengisi Anda, menyeimbangkan gula darah, membuat Anda tetap teratur, dan mencegah penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kolesterol. Satu cangkir kacang mengandung 225 kalori padat nutrisi dan hampir 1 gram lemak. Mereka adalah sumber zat besi, kalium, seng, dan vitamin K dan B-6 yang baik. Anda juga akan mendapatkan setengah dari asupan diet yang disarankan untuk folat dari makan 1 cangkir kacang merah.
