Anda bisa makan selai kacang kapan saja, dari sarapan hingga camilan larut malam. Ini cocok dengan banyak makanan, dan Anda juga bisa menikmatinya. Ada banyak protein dan serat sehat dalam selai kacang, tetapi padat kalori dan bisa menjadi musuh Anda jika Anda mencoba menurunkan berat badan.
Tip
Selai kacang mengandung protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk diet Anda. Jumlah kalori yang tinggi berarti itu mungkin tidak baik untuk ukuran pinggang Anda, tetapi selai kacang memiliki manfaat kesehatan.
Perbedaan dalam Merek
Berbagai merek selai kacang memiliki manfaat yang berbeda pula. Beberapa merek, seperti Skippy, menambahkan vitamin B ke produk mereka untuk meningkatkan kandungan nutrisi. Vitamin tambahan merupakan nilai tambah yang besar, tetapi Anda juga harus waspada terhadap bahan-bahan yang tidak diinginkan, seperti gula, yang termasuk dalam banyak merek.
Minyak Dihidrogenasi Sebagian dan Sepenuhnya
Biasanya, selai kacang berminyak pada suhu kamar. Sebagian besar lemak berbentuk cair pada suhu kamar, dan lemak dalam kacang tidak berbeda. Untuk membuat selai kacang lebih lezat dan lebih mudah diatasi, beberapa perusahaan menambahkan minyak terhidrogenasi ke dalam produk mereka.
Minyak terhidrogenasi melalui proses untuk menambahkan hidrogen tambahan, yang membuatnya padat pada suhu kamar, menurut sebuah artikel dari Smart Balance. Ada dua jenis minyak terhidrogenasi yang ditemukan dalam makanan: dihidrogenasi sepenuhnya dan sebagian.
Minyak yang sepenuhnya terhidrogenasi tidak berbahaya dan berubah menjadi lemak jenuh saat Anda mencernanya. Minyak terhidrogenasi parsial berbahaya, karena mengandung transfats. Ada hubungan yang pasti antara transfats dan penyakit jantung, menurut sebuah artikel dari American Heart Association.
Periksa daftar bahan pada botol sebelum Anda membeli selai kacang. Efek negatif dari minyak terhidrogenasi parsial sudah dikenal luas, sehingga sebagian besar perusahaan telah beralih ke hidrogenasi penuh - tetapi Anda tidak pernah bisa terlalu berhati-hati. Menurut sebuah artikel dari Berkeley Wellness, jika suatu produk mengandung minyak terhidrogenasi parsial, label dapat mengatakan bahwa tidak ada transfat selama mengandung kurang dari 0, 5 gram per sajian. Seiring waktu, itu bertambah, jadi sebaiknya hindari minyak yang terhidrogenasi sebagian.
Sodium dan Gula
Banyak merek menambahkan natrium, gula, atau keduanya ke dalam selai kacang. Tanpa aditif, rasanya agak hambar, jadi bukan masalah besar kalau mereka menambahkan sedikit garam dan gula. Karena selai kacang secara alami mengandung karbohidrat, Anda harus memeriksa label untuk melihat tambahan gula. Sebelum Anda panik tentang jumlah karbohidrat, ingatlah untuk mengurangi jumlah serat per porsi dari total karbohidrat, karena Anda tidak dapat mencerna serat.
Dikemas Dengan Nutrisi dan Kalori
Salah satu hal sulit tentang membaca label nutrisi pada botol selai kacang adalah ukuran porsi kecil. Umumnya, satu porsi selai kacang adalah 2 sendok makan. Itu tidak terlalu banyak, terutama jika Anda menggunakan kacang untuk selai kacang. Ingatlah hal ini saat Anda membaca label nutrisi. Jika Anda memiliki dua porsi selai kacang, itu adalah 380 kalori ekstra untuk hari itu, menurut fakta nutrisi pada Smucker's Natural Creamy Peanut Butter.
Nutrisi Selai Kacang
Tampaknya gila bahwa sedikit 2 sendok makan selai kacang mengandung 190 kalori, tetapi kandungan lemaknya adalah biang keladinya. Lemak mengandung 9 kalori per gram, lebih dari dua kali lipat biaya kalori karbohidrat atau protein, yaitu 4 kalori per gram. Selai kacang mengandung sekitar 16 gram lemak per sajian, yang sangat besar.
Jika Anda melakukan diet, makan terlalu banyak selai kacang dapat membuat Anda melebihi target kalori Anda untuk hari itu. Sesulit apa pun itu, cobalah untuk melakukan kontrol diri dan tetap berpegang pada satu porsi saja. Selain dari kandungan lemaknya yang luar biasa tinggi, selai kacang juga mengandung protein, karbohidrat sehat, dan serat. Ada sekitar 8 gram protein per sajian dan 2 gram serat. Sebagai sumber protein yang lezat dan sehat, selai kacang dapat membantu Anda melengkapi diet Anda.
Selai kacang juga mengandung kalium dan kalsium, dua mineral yang sangat penting bagi kesehatan Anda. Beberapa merek bahkan memiliki lebih banyak kalium daripada natrium per sajian, yang membantu meratakan efek samping negatif dari mengonsumsi natrium.
Selai Kacang untuk Menurunkan Berat Badan
Karena satu porsi selai kacang dikemas dengan kalori, mungkin aneh jika itu sebenarnya bisa membantu Anda menurunkan atau mempertahankan berat badan. Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa selai kacang cukup mengisi sehingga subjek uji tidak makan jumlah yang berlebihan. Serat dan protein dalam selai kacang sangat mengenyangkan dan bahkan dapat mencegah Anda makan kalori berlebih.
Kacang Tanah dan Kesehatan Jantung
Secara umum, menambahkan kacang ke dalam makanan adalah hal yang baik - kecuali Anda alergi. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam JAMA Internal Medicine menemukan bahwa makan kacang adalah cara yang efektif untuk meningkatkan kesehatan jantung. Selai kacang memiliki serat, yang dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
