Taco Bell tidak hanya menuju ke selatan perbatasan - ia melintasi semua jalan menuju wilayah berbahaya tinggi lemak, natrium tinggi dengan beberapa item pada menu saat ini.
Anda akan berpikir bahwa untuk makan empat item, daftar bahannya akan sangat sederhana, tetapi sepertinya itu tidak berlaku untuk taco sapi renyah ini.
Memiliki satu atau dua taco setahun tidak akan membunuhmu; namun, kami menganjurkan mengetahui sebanyak mungkin tentang apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda seperti halnya Anda tahu tentang pajak yang Anda bayarkan.
Mari selidiki untuk mencari tahu lebih lanjut tentang apa yang terjadi pada taco kecil yang merupakan bagian dari 2 miliar yang dilayani setiap tahun.
THE SUSPECT: Taco Bell Taco Daging Sapi Renyah
DETEKTIF: Gayl Canfield, Ph.D., RD, direktur Nutrisi di Pritikin Longevity Center + Spa di Miami.
LABEL NUTRISI: 170 kalori, 9 gram lemak, 13 gram karbohidrat, 1 gram gula, 310 miligram natrium, 8 gram protein.
BAHAN YANG TERDAFTAR:
CHEDDAR CHEESE: Keju Cheddar (susu pasteurisasi, garam, enzim, annatto (VC)), agen anti-caking. Berisi: Susu, ICEBERG LETTUCE: Selada gunung es segar,
DAGING SAPI: Daging sapi, air, bumbu, garam, fosfat. Berisi: Kedelai, Gandum, TACO SHELL: Jagung bubuk, minyak sayur (kedelai, jagung, dan / atau minyak biji kapas), serat oat.
"Nyata" dalam "keju cheddar asli" mungkin juga berarti "benar-benar diproses."
Apa yang ada di dalam Taco Shell?
Shell taco ini mungkin mengandung paling sedikit bahan kimia setelah selada, tetapi satu hal yang membuatnya menonjol dengan cara yang mengkhawatirkan:
Anda akan membuatnya kaya dengan minyak. Ya, kebaikan renyahnya kemungkinan diperoleh dengan menggoreng, yang membuat cangkang ini kaya lemak.
Selain jagung, cangkang ini juga mengandung minyak nabati, minyak kedelai, minyak jagung, dan minyak biji kapas, ditambah kapur, air, asam sitrat, gandum dan serat.
Apa Semua Bahan-Bahan itu di Daging Sapi?
Daging sapi giling harus secara teknis hanya satu bahan, tetapi campuran cokelat ini terdiri dari lebih dari 25 bahan.
Daging sapi berpengalaman mengandung daging sapi, air, garam, natrium fosfat, kaldu sapi, kalium fosfat dan kalium laktat.
Dan kemudian ada bumbu sebenarnya yang terdiri dari daftar bahan-bahan cucian termasuk: selulosa, cabai, bubuk bawang, garam, gandum, maltodekstrin, lesitin kedelai, bubuk tomat, gula, minyak kedelai, garam laut, ekstrak ragi, rempah-rempah, bubuk bawang putih, asam sitrat, warna karamel, disodium inosinate, disodium guanylate, potasium klorida, bubuk kakao diproses dengan alkali, rasa alami dan buatan, trehalosa, pati jagung termodifikasi, ragi yang tidak aktif, asam laktat, ragi torak dan rasa asap alami.
Di antara item yang paling mencurigakan dalam kelompok, Canfield mencatat, adalah ekstrak ragi dan aroma asap alami. "Ragi dapat menyebabkan reaksi yang mirip dengan sensitivitas MSG, " jelasnya. "Ada juga beberapa spekulasi bahwa aroma asap alami yang terbuat dari kayu beech mungkin beracun pada manusia, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian dan bukti sebelum kita dapat mengatasinya sebagai masalah."
Mengapa Daging Sapi Perlu Karamel Warna Ditambahkan ke Itu?
Bahan yang dipertanyakan yang ditemukan dalam campuran daging sapi ini pantas disebut sebagai makanannya sendiri. Jika daging sapi sudah berwarna coklat alami, mengapa menambahkan pewarna karamel coklat?
"Daging sapi tidak terlalu menarik, " Canfield menjelaskan, "dan karena daya tarik visual sangat penting bagi konsumen, penting untuk membuatnya terlihat bagus."
Sayangnya, kesombongan datang dengan harga: "Warna karamel mungkin terkontaminasi dengan 4-methylimidazole, kemungkinan karsinogen bagi manusia, " Canfield memperingatkan.
Apakah Keju Nyata Cheddar?
"Nyata" dalam "keju cheddar asli" mungkin juga berarti "benar-benar diproses."
Menurut FoodFacts.com, keju di Taco Bell taco renyah terbuat dari susu yang dipasteurisasi, garam, enzim, warna annatto, dan bahan anti-caking.
"Warna Annatto, yang berasal dari tanaman, dapat menyebabkan reaksi alergi, mirip dengan serbuk sari, pada beberapa orang, " Canfield memperingatkan. "Karena itu bukan bahan yang terdaftar untuk Taco Bell, orang dengan alergi ini tidak dapat menghindari memicu reaksi, seperti gatal-gatal."
Dan Bagaimana Dengan Konten Natrium?
Taco ini mengandung semacam serangan garam. Semuanya kecuali selada sarat dengan garam.
Sementara beberapa natrium sangat penting bagi tubuh Anda untuk berfungsi dengan baik, dua taco ini membentuk lebih dari 25 persen dari uang saku harian Anda.
Melebihi batas 2.300 mg natrium per hari dapat meningkatkan risiko hipertensi, penyakit kardiovaskular, stroke, serangan jantung, dan masalah kesehatan lainnya.
Apa Putusan atas Taco Bell's Crunchy Beef Taco?
THE VERDICT: Tidak buruk, tapi meresahkan
KALIMAT: Yang membuat Taco Bell begitu istimewa adalah cangkangnya yang telah dibentuk, yang diciptakan oleh pendiri waralaba, Glen Bell, pada tahun 1951. Anda dapat membuat taco kulit keras yang sehat yang dapat Anda isi dengan daging sapi, ayam, atau kalkun di rumah.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat Fahrenheit. Uap tortilla jagung segar - Anda bisa membuatnya sendiri untuk pilihan yang sehat atau menggunakan yang dibeli di toko - dengan membungkus tortilla dengan handuk kertas yang sedikit lembab.
Microwave pada "Tinggi" sekitar 30 detik. Tempatkan tortilla di piring besar dan rata dan lapisi kedua sisi dengan semprotan memasak ringan, atau sikat dengan mentega cair atau margarin.
Gantungkan tortilla di atas dua batang rak oven dan panggang sampai renyah, sekitar tujuh hingga 10 menit. Hapus dari oven dan barang-barang dengan bahan taco favorit Anda atau dapatkan inspirasi dari beberapa resep lezat ini:
Resep Ikan Taco:
Resep Tacos Udang Bakar:
Resep Fiesta Daging Babi:
Resep Poblano dan Jamur Jamur:
