Hamburger yang berair atau steak tebal merupakan favorit bagi banyak pemakan daging, tetapi masing-masing bisa tinggi lemak dan kalori. Tergantung pada potongan daging apa yang Anda pilih, daging sapi dapat memainkan bagian yang sehat dalam diet Anda. Departemen Kesehatan Vermont melaporkan bahwa banyak potongan yang paling populer rasanya enak karena mengandung lemak, yang berkontribusi pada rasanya. Ini dapat menyebabkan konsumsi lemak jenuh yang tidak sehat; Namun, memilih pilihan yang lebih ramping memungkinkan daging sapi, ketika dimakan dalam jumlah sedang, untuk mendapat tempat dalam rencana makan sehat Anda.
Protein
Protein adalah nutrisi yang ditemukan di seluruh tubuh, termasuk rambut, kuku, kulit, tulang, dan otot. Asam amino dalam makanan protein bekerja bersama untuk meningkatkan otot yang kuat dan sehat. Semua potongan daging sapi menyediakan protein, tetapi memilih potongan daging tanpa lemak, seperti putaran atas, putaran bawah atau sirloin atas, adalah pilihan tersehat Anda. Pemotongan ini memasok sekitar 50 persen dari kebutuhan protein harian Anda dalam porsi 3 ons, tetapi dianggap sebagai yang terendah dalam lemak dan kalori.
Vitamin B12
Menurut Harvard School of Public Health, Anda membutuhkan 2, 4 mikrogram vitamin B-12 setiap hari. Satu porsi 3 ons pasokan daging sapi tanpa lemak 37 persen dari kebutuhan vitamin B-12 harian Anda. Salah satu hal terpenting yang dilakukan vitamin B-12 adalah membantu mengubah makanan Anda menjadi energi untuk bahan bakar tubuh Anda. Kekurangan vitamin B-12 dapat menyebabkan masalah memori, kesemutan di lengan dan kaki, disorientasi dan halusinasi. Menambahkan daging tanpa lemak ke dalam makanan Anda dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan vitamin B-12 harian Anda.
Seng
Nutrisi kunci lain dalam daging sapi adalah seng. Anda membutuhkan jumlah yang cukup dalam makanan sehari-hari Anda karena itu membantu mendukung sistem kekebalan yang sehat dan kuat dan juga berkontribusi pada penyembuhan cedera. 3 ons daging sapi tanpa lemak memasok 39 persen seng yang perlu Anda konsumsi setiap hari. Anda mendapatkan seng sebanyak mungkin dari potongan daging tanpa lemak, termasuk daging panggang bagian atas dan bahu, jadi pilihlah daging dengan jumlah lemak paling sedikit untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang paling.
Nutrisi lainnya
Daging sapi mengandung banyak vitamin dan mineral lain yang memiliki tempat penting dalam diet Anda. Satu porsi 3 ons pasokan daging sapi tanpa lemak 14 persen dari kebutuhan zat besi harian Anda. Zat besi memungkinkan tubuh Anda memproduksi sel darah merah sehat yang dapat mengangkut oksigen dengan lebih efisien ke seluruh sistem Anda. Daging sapi tanpa lemak juga merupakan sumber vitamin B yang baik, termasuk niacin dan riboflavin, yang membantu Anda mendapatkan energi dari makanan yang Anda makan.
