Sup kacang polong yang kaya dan kental adalah mahakarya kuliner. Legum seperti kacang polong adalah pengental alami, dan ketika Anda menambahkan kentang ke dalam campuran, Anda harus memiliki sup yang begitu kental sehingga sendok bisa berdiri dengan sendirinya di dalamnya. Namun, terkadang petualangan Anda dalam memasak tidak berjalan sesuai rencana dan Anda perlu mengubah resep Anda atau menambahkan item ke sup untuk menyelamatkannya dari bencana air. Untungnya, Anda memiliki beberapa pilihan untuk mengentalkan sup kacang polong Anda.
Langkah 1
Masak kacang polong segar atau beku dengan mengukusnya selama lima menit di atas panci berisi air mendidih. Setelah selesai, kacang polong harus berwarna hijau cerah dan matang. Tambahkan sup kacang polong siap saji dan kacang polong ke blender dan haluskan sup. Kembalikan sup ke panci dan panaskan selama lima menit di atas api sedang, aduk terus. Kacang polong tambahan harus mengentalkan sup.
Langkah 2
Kukus kentang besar, kupas dan potong menjadi potongan besar, di atas panci selama lima hingga delapan menit atau sampai kentang lunak dan matang. Tambahkan kentang dan sup ke blender dan haluskan hingga supnya halus dan lembut. Kentang harus semakin mengentalkan kaldu.
Langkah 3
Tambahkan tepung ke dalam sup dan aduk. Tepung adalah pilihan terakhir karena akan mengubah tekstur sup dan sedikit mengurangi rasa kacang. Lanjutkan memanaskan sup di atas api sedang-rendah dan mengocok sampai sup adalah konsistensi yang Anda inginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Membagi resep sup kacang pilihan, disiapkan
1 cangkir kacang polong segar atau beku segar
Keranjang kapal uap
Panci
Blender
Sendok berlubang
1 kentang besar, kupas dan potong dadu
1/4 cangkir tepung
Kocokan kawat
