Dikemas dengan sayuran segar, telur rebus, tomat, ayam, bawang, bacon, dan keju biru, salad Cobb adalah hidangan yang sangat disukai yang muncul di banyak menu di restoran Amerika. Informasi nutrisi yang tepat tergantung pada resep restoran yang Anda gunakan, tetapi fakta nutrisi umum akan membantu Anda memutuskan apakah salad Cobb benar-benar yang Anda inginkan untuk makan malam.
Hijau dan Sayuran
Selada adalah sumber vitamin A dan serat yang baik, dan satu cangkir selada parut hanya akan membuat Anda kembali 8 kalori. Selada atau sayuran hijau, termasuk daun selada hijau, romaine dan bayam, juga merupakan sumber zat besi dan vitamin K, nutrisi yang membantu menggumpal darah Anda. Tomat adalah sumber vitamin C yang baik, dan 1 cangkir juga akan menghasilkan 2, 2 gram serat dan 427 miligram kalium. Seperti selada, tomat merupakan sumber vitamin A dan K. yang bergizi menambah serat, potasium dan vitamin C, serta ledakan rasa, ke salad Cobb Anda.
Protein
Satu porsi 100 gram ayam matang, yaitu sekitar 1/2 cangkir, menambahkan sekitar 31 gram protein, yang merupakan 67 persen dari protein yang dibutuhkan wanita setiap hari dan 55 persen dari 56 gram yang dibutuhkan pria setiap hari. Ayam daging putih juga rendah lemak dan memberikan dosis kalium, zat besi, seng dan niasin yang baik. Telur rebus utuh memasok 6, 3 gram protein tambahan. Telur juga merupakan cara yang baik untuk menambahkan sedikit zat besi, seng dan vitamin D ke dalam salad Cobb Anda. Meskipun bacon memasok sekitar 4 gram protein per irisan, satu irisan juga mengandung 4 gram lemak, di mana 1, 3 gram lemak jenuh yang tidak sehat. Sepotong daging juga mengandung 194 miligram natrium.
Keju biru
Sebar keju biru melengkapi aneka ragam salad Cobb, dan, dengan 150 miligram kalsium per ons, ini merupakan tambahan bergizi untuk salad Anda. Keju biru juga menyumbangkan 110 miligram fosfor per ons, yang merupakan 16 persen dari 700 miligram yang Anda butuhkan setiap hari. Fosfor membantu tubuh Anda menyerap kalsium. Keju biru juga menambahkan protein dan vitamin A ke salad Cobb. Kekurangan keju biru adalah bahwa ia juga meningkatkan kandungan natrium salad Anda hingga 325 miligram, yaitu sekitar seperlima dari 1.500 miligram yang harus Anda batasi setiap hari, menurut Departemen Pertanian AS.
Berpakaian
Saus Perancis adalah saus tradisional untuk salad Cobb. Satu porsi 1 sendok makan mengandung 73 kalori dan 7, 2 gram lemak, dimana sekitar 1 gram jenuh. Sajian yang sama itu mengandung 174 miligram natrium, tetapi menyediakan vitamin K dalam jumlah yang baik. Potong kalori dan kandungan lemak salad Cobb Anda dengan menggunakan saus Prancis yang mengandung lemak, yang mengandung 36 kalori, 1, 8 gram lemak, yang hampir tidak ada yang jenuh, dan 134 miligram sodium. Pembalut Perancis bebas lemak atau gerimis sederhana minyak zaitun dan cuka adalah ide pembalut tambahan yang lebih baik untuk Anda.
Salad Cobb Paling Sehat
Salad Cobb tradisional, dengan saus, mengandung sekitar 623 kalori dan lebih dari 43 gram lemak. Meskipun Anda juga mendapatkan sekitar 25 miligram vitamin C, sekitar 57 gram protein dan 3, 5 gram serat, Anda dapat meningkatkan nilai gizi dengan menyesuaikan salad Anda. Pesan salad Cobb Anda dengan berat pada sayuran, yang menambahkan serat, dan ringan pada bacon berlemak dan asin dan keju biru hancur. Ini adalah cara sederhana untuk memotong kandungan lemak dan natrium total salad tanpa mengorbankan rasa yang Anda cari. Jika Anda membuat salad Cobb di rumah, pertimbangkan untuk menggunakan bacon kalkun, yang tidak selalu lebih rendah natrium, tetapi lebih rendah lemak jenuh. Bacon yang dikurangi sodium lebih baik dari bacon biasa. Keju biru rendah lemak adalah pilihan lain untuk salad Cobb buatan sendiri.
