Bayangkan Anda siap menyiapkan biskuit atau pancake menggunakan campuran bisquick baking hanya untuk mengetahui Anda kehabisan susu! Tidak perlu khawatir, Anda masih bisa membuat pancake Bisquick tanpa susu, serta makanan panggang lainnya.
Tip
Ganti jumlah air yang sama untuk susu di Bisquick. Anda mungkin melihat sedikit perubahan rasa dan tekstur sebagai hasilnya.
Fungsi susu dalam memanggang
University of Toronto menjelaskan bahwa susu mengandung protein yang melembutkan, menambah warna, menyumbangkan rasa, dan membantu melembabkan makanan yang dipanggang. Ini berarti bahwa ketika susu ditambahkan ke Bisquick untuk pancake atau biskuit, susu memberi Anda remah lembut dan memberikan kekuatan pada adonan.
Susu murni memiliki rasa paling, menurut sebuah artikel di DairyMax, sementara susu skim - yang memiliki lemak paling banyak - memiliki yang paling sedikit. Air (jelas) tidak akan memberikan rasa pada pancake atau biskuit yang dibuat dengan Bisquick.
Jika Anda membuat pancake Bisquick tanpa susu karena intoleransi susu atau alergi, susu alternatif dapat diganti. Coba susu almond, kelapa atau kedelai untuk pengganti rasio 1: 1 untuk susu sapi biasa. Meskipun jenis susu ini dapat sedikit mengubah rasa dan tekstur pancake, biskuit atau pancake akan tetap baik-baik saja.
Saat Anda membuat pancake Bisquick dengan air, Anda akan memiliki adonan yang lembab, tetapi melewatkan protein, rasa dan kekuatan kecoklatan dari susu atau susu pengganti. Air mungkin digunakan dalam keadaan darurat, tetapi Anda mungkin lebih suka hasil yang Anda dapatkan dengan susu atau susu "alternatif".
Pancake Bisquick Tanpa Susu
Untuk membuat pancake Bisquick tanpa susu (atau biskuit Bisquick tanpa susu), gantilah dengan jumlah yang sama air atau susu non-susu untuk susu yang disebut pada resep pada paket. Tambahkan bahan lain, seperti minyak dan telur, seperti yang diperintahkan.
Salah satu bonus membuat resep Bisquick dengan air daripada susu adalah dapat membuat Anda menghemat kalori. Secangkir susu penuh mengandung sekitar 150 kalori dan 8 gram lemak menurut USDA. Gunakan air sebagai gantinya dan Anda tidak akan menambahkan makronutrien ini ke dalam pancake atau biskuit Bisquick Anda. Tapi, Anda juga akan kehilangan 8 gram protein yang ditambahkan susu serta rasa, kecoklatan, dan manfaat tekstur bahan.
Bisquick all-purpose baking mix itu sendiri mengandung sekitar 150 kalori per sepertiga porsi sajian. Ini memiliki 3 gram protein dan 3 gram lemak dan 28 gram karbohidrat. Bagaimana ini diterjemahkan ke dalam makanan panggang Anda - apakah itu biskuit, pancake, atau wafel - tergantung pada penambahan apa pun yang Anda masukkan ke dalam campuran dan berapa banyak porsi yang Anda hasilkan pada setiap batch.
Jadikan Pancake Lebih Sehat
Kecuali Anda memiliki alergi susu, susu bukanlah bahan yang harus Anda khawatirkan untuk membatasi pancake atau resep yang dibuat dengan Bisquick. Campuran dibuat dengan tepung olahan, sehingga hanya memiliki 1 gram serat per sepertiga porsi sajian. Jumlah gula tambahan hanya 2 gram, yang tidak banyak. Berhati-hatilah dengan menambahkan sirup atau topping yang Anda tambahkan untuk menjaga asupan kalori dan gula tetap terjaga.
Bisquick bukan satu-satunya pilihan Anda untuk pancake yang mudah disiapkan. Coba resep Tiga Bahan Pancake dari LIVESTRONG.com yang hanya mencakup pisang, telur, dan sedikit garam. Anda mendapatkan kepuasan pancake tanpa biji-bijian olahan atau gula tambahan. Plus Anda tidak perlu khawatir tentang susu sebagai bahan sama sekali.
Ingat bahwa panekuk dihitung sebagai sajian biji-bijian sesuai dengan pedoman USDA Choose My Plate. Panekuk atau biskuit yang dibuat dengan Bisquick juga merupakan biji-bijian olahan. Menurut meta-analisis yang diterbitkan dalam Journal of Chiropractic Medicine edisi Maret 2017, konsumsi dua hingga tiga porsi (masing-masing sekitar 45 gram) biji-bijian utuh per hari dapat membantu melindungi Anda dari diabetes tipe 2, kanker tertentu, dan penyakit kardiovaskular..
Resep pancake lain yang mudah dan bebas susu dari LIVESTRONG.com - Hemp Protein Pancakes - memasok rasa, tekstur, kecoklatan dan kandungan protein yang luar biasa tanpa penambahan susu.
