Mie Shirataki adalah mie tradisional Jepang yang tipis, rendah karbohidrat, dan kenyal. Mereka terbuat dari serat makanan yang disebut glukomanan, yang berasal dari akar konjak. Serat ini mengandung lebih dari 16 asam amino dan beberapa vitamin dan mineral. Banyak manfaat kesehatan potensial berasal dari glukomanan dalam mie shirataki, termasuk penurunan berat badan, penurunan kolesterol, kontrol diabetes, dan regulasi gastrointestinal. Mie ini tersedia online, juga di toko makanan Asia dan alami.
Penurunan berat badan
Menurut Drugs.com, glukanamonnan melewati tidak berubah melalui usus besar. Hal ini diyakini menyebabkan penurunan berat badan dengan mempromosikan perasaan kenyang, menunda pengosongan lambung dan memperlambat gerakan melalui usus besar. "The American Journal of Clinical Nutrition" menerbitkan sebuah studi tentang glucamonnan pada 2008 yang menemukan penurunan berat badan yang signifikan secara statistik dengan penggunaan serat ini. Mie Shirataki pada dasarnya bebas kalori, sehingga mereka dapat membantu program penurunan berat badan jika diganti dengan pasta berkalori tinggi.
Pengurangan Kolesterol
Drugs.com menyatakan bahwa konjac mannan yang ditemukan dalam mie shirataki tampaknya menghambat transportasi dan penyerapan kolesterol dalam usus besar. "The American Journal of Clinical Nutrition" melaporkan dalam sebuah studi tahun 1995 bahwa ada pengurangan 10 persen kadar kolesterol 70 pria setelah perawatan empat minggu dengan serat glukamannon. "Diabetes Care" menemukan bahwa dibandingkan dengan plasebo, konjac mannan fiber secara signifikan meningkatkan rasio kolesterol pada 11 pasien. Mie Shirataki dapat menjadi bagian dari diet rendah kolesterol, jantung sehat.
Kontrol Diabetes
Glukomanan mengurangi kadar glukosa setelah Anda makan, dan kemungkinan meningkatkan sensitivitas insulin, menurut Drugs.com, yang melaporkan penelitian yang dilakukan di "Lancet" dengan 13 pasien diabetes. Setelah 90 hari dengan suplemen glukomanan, kadar gula darah puasa rata-rata turun 29 persen. "Diabetes Care" menyimpulkan setelah penelitiannya bahwa konjac mannan fiber dapat membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes berisiko tinggi. Mie Shirataki adalah pengganti pasta sehat untuk penderita diabetes.
Peraturan Gastrointestinal
Glukomanan mengandung polisakarida, yang membengkak dengan penyerapan air, menjadikannya pencahar yang bermanfaat. Drugs.com menyatakan bahwa glukomanan konjac telah diselidiki karena perannya sebagai prebiotik, yang merupakan agen yang merangsang bakteri usus yang bermanfaat. Sebuah penelitian terhadap delapan sukarelawan yang dilengkapi dengan glukomanan menemukan peningkatan 27 persen dalam frekuensi buang air besar, serta peningkatan kemudahan buang air besar. Mie Shirataki dapat membantu mengatasi sembelit, serta membantu mengatasi wasir dan divertikulitis.
