Amerika Serikat memproduksi lebih dari 32 juta pon tomat pada tahun 2009, menurut Departemen Pertanian AS. Meskipun tomat serbaguna adalah buah hortikultura, kebanyakan orang menggunakan tomat sebagai sayuran dalam salad atau hidangan Italia. Tidak masalah bagaimana Anda mengklasifikasikan tomat, makan tomat secara teratur menawarkan Anda manfaat gizi dan kesehatan.
Nutrisi dan Kalori
Secangkir tomat cincang atau diiris mengandung 32 kalori, secangkir tomat ceri memiliki 27 kalori dan tomat utuh memiliki sekitar 33 kalori. Satu porsi tomat mengandung sedikit lemak, sekitar 2 g serat dan 7 g karbohidrat. Tomat memiliki gula alami dan merupakan sumber vitamin C, folat, likopen, dan vitamin A. Lycopene adalah bahan kimia yang membuat tomat berwarna merah, menurut National Institutes of Health. Anda membutuhkan sekitar 2.310 hingga 3.000 IU vitamin A setiap hari, dan secangkir tomat menyediakan antara 41 hingga 53 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan.
Porsi Sayuran
Dietary Guidelines for Americans menyarankan bahwa seseorang yang mengonsumsi diet 2.000 kalori mengonsumsi 2 ½ cangkir sayuran setiap hari untuk kesehatan yang optimal. Dari 17 1/2 gelas per minggu, Anda harus makan sekitar 5 1/2 cangkir sayuran merah dan oranye. Dengan asumsi Anda makan setengah dalam sayuran oranye seperti wortel, labu atau ubi, Anda bisa makan sekitar 2 1/4 cangkir tomat setiap minggu. Jika Anda makan tomat tiga kali seminggu, Anda bisa mendapatkan 3/4 cangkir setiap kali. Jika Anda makan tomat setiap hari, Anda bisa mendapatkan sekitar 1/3 cangkir setiap hari.
Manfaat
Makan tomat secara teratur memberi Anda vitamin dan mineral dalam paket rendah kalori. Mengonsumsi makanan rendah kalori dan mengisi seperti tomat dapat membantu Anda mengatur berat badan dan menghindari beberapa efek buruk dari obesitas. Selain itu, American Cancer Society menunjukkan bahwa meskipun tidak ada penelitian konklusif yang ada pada tomat dan efek perlindungannya terhadap beberapa kanker, termasuk tomat dalam diet Anda mungkin bermanfaat bagi kesehatan Anda. Ketika Anda menggunakan tomat dalam diet Anda secara teratur, Anda memenuhi sebagian kebutuhan sayuran Anda.
Strategi dan Pertimbangan
Tomat menambah rasa pada salad dan sandwich bawah laut, dan menjadi dasar dari banyak hidangan Italia. Saat menggunakan tomat kalengan, beli produk rendah atau tanpa natrium untuk menghindari 564 mg natrium dalam secangkir tomat kalengan rebus. Banyak sup tomat juga mengandung banyak sodium. Anda hanya harus mengonsumsi 2.300 mg natrium sehari. Anda dapat membuat jus tomat segar untuk jus tomat buatan sendiri, menambahkan tomat ke dalam sup, membuat saus barbeque Anda sendiri dengan tomat segar, atau menggunakan tomat Roma untuk membuat tomat kering Anda sendiri.
