Ada beberapa alasan bagus untuk menghilangkan gluten dari diet Anda, dan akhir-akhir ini sepertinya semua orang merekomendasikannya. Tapi apa saja gejala bebas gluten?
Dan apakah ada efek samping negatif pada diet bebas gluten? Ternyata, bebas gluten bermanfaat bagi mereka yang membutuhkannya. Tetapi ada konsekuensi untuk diet yang harus Anda ketahui sebelum memulai.
Mengapa Pergi Bebas Gluten?
Diet bebas gluten telah menjadi sangat populer, tetapi siapa yang benar-benar membutuhkannya, dan untuk apa? Penyakit seliaka menyebabkan sensitivitas gluten menurut artikel BMJ Oktober 2015. Ini dapat menyebabkan masalah lain juga, dari komplikasi pencernaan hingga kesuburan. Artikel Gastroenterologi Mei 2015 mendefinisikan penyakit celiac sebagai gangguan berbasis kekebalan, yang berdampak pada banyak sistem, yang dipicu oleh gluten pada individu yang berisiko genetik.
Anda tidak harus memiliki penyakit celiac untuk memiliki sensitivitas terhadap gluten. Telah ada peningkatan baru-baru ini dalam kasus sensitivitas gluten nonceliac. Ini biasanya dipicu oleh makanan yang mengandung gandum, gandum, dan gandum hitam. Penyebabnya tidak diketahui, tetapi ada hubungan dengan penyakit seperti sindrom kelelahan kronis, sindrom iritasi usus dan defisiensi autoimun.
Penyebab sensitivitas gandum juga tidak diketahui dan tidak memiliki metode diagnosis, menurut artikel NHS November 2018. Gejala sensitivitas gandum muncul perlahan, kadang-kadang beberapa jam setelah makan. Jika Anda memiliki sensitivitas ini, Anda mungkin mengalami kembung, kram, dan diare. Alergi gandum yang sebenarnya membutuhkan ahli alergi untuk diagnosis dan dapat menyebabkan gatal, bersin, dan mengi.
Gejala Sensitivitas Gluten
Anda mungkin belum memiliki diagnosis tetapi masih curiga bahwa Anda memiliki sensitivitas terhadap gluten. Dalam hal ini, sebelum melakukan perubahan, ada baiknya untuk meninjau gejala Anda. Dengan begitu, Anda dapat mengetahui apakah Anda cenderung memiliki sensitivitas, yang dapat membantu diagnosis dokter Anda.
Studi Gastroenterologi dan Hepatologi Klinis dari September 2015 mencantumkan gejala seperti:
- Perut kembung
- Pikiran berkabut
- Depresi
- Lesi oral
- Nyeri usus
NHS membuat daftar gejala yang berguna untuk sensitivitas makan roti:
- Kembung
- Diare
- Muntah
- Sakit perut
Penting untuk melihat kedua daftar ini karena Anda mungkin memiliki sensitivitas gandum tetapi tidak sensitif terhadap gluten. Atau Anda mungkin memiliki sensitivitas terhadap gluten, yang berarti Anda mungkin sensitif terhadap gandum juga. Namun, apa yang mengganggu seseorang dengan sensitivitas gluten mungkin tidak mengganggu yang lain. Itu sebabnya Anda perlu memantau gejala Anda dan mengedit diet Anda sesuai.
Gejala Menjadi Bebas Gluten
Karena gluten memicu gejalanya, tidak mengherankan jika diet bebas gluten mengakhirinya. Ulasan Ahli Gastroenterologi & Hepatologi Januari 2014 mencatat efek samping dari diet bebas gluten ini.
Diet ini efektif menghilangkan gejala celiac dan sensitivitas gluten lainnya. Itu berarti Anda tidak boleh kembung setelah bebas gluten. Yah, Anda seharusnya tidak kembung yang disebabkan oleh gluten setidaknya. Ini juga berarti, sakit perut Anda harus hilang dan pikiran Anda harus jernih saat suasana hati Anda membaik dan buang air besar Anda menjadi lebih mudah.
Artikel Farmakologi dan Terapi Sedap Maret 2015 membahas dampak positif dari diet bebas gluten pada diare. Menghilangkan gluten meningkatkan kualitas tinja untuk mereka yang menderita diare-IBS. Bergantung pada bagaimana Anda menerapkan perubahan-perubahan ini, diet dapat memiliki manfaat lain juga. Artikel StatPearls Maret 2019 mencatat efek penurunan berat badan dari diet rendah karbohidrat - metode umum untuk bebas gluten.
Dampak Gizi dari Pola Makan
Artikel Agustus 2016 Journal of Pediatrics membahas dampak gizi sensitivitas gluten. Sensitivitas gluten seliac atau non seliac dapat menyebabkan malabsorpsi nutrisi yang menyebabkan defisiensi. Mengubah ke diet bebas gluten membantu orang yang menderita efek samping. Makanan membalik malabsorpsi dan defisiensi nutrisi. Ini juga akan menghilangkan gejala penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Penyakit seliaka menyebabkan penyerapan yang buruk di usus, seperti yang disebutkan dalam artikel NHS. Makanan yang mengandung gluten meningkatkan reaksi ini, menghasilkan penyerapan yang lebih buruk. Dengan menghilangkan jenis makanan ini, Anda bisa membuat lapisan perut Anda pulih. Pada gilirannya, ini membuat perut Anda lebih mudah menyerap nutrisi dalam makanan yang Anda makan.
Efek Samping Negatif
Seperti halnya diet apa pun, penting untuk memahami kemungkinan efek samping negatif dari diet bebas gluten. Karena diet dibuat untuk mereka yang tidak toleran atau sensitif, mungkin ada diet yang lebih baik untuk Anda jika Anda tidak memiliki salah satu dari penyakit ini. Jika Anda menderita intoleransi atau sensitivitas, memahami efek samping yang merugikan dapat membantu Anda mempersiapkan diri.
Sebuah studi bulan Maret 2014 di Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia menemukan kekurangan nutrisi dalam beberapa pengganti bebas gluten. Itu karena beberapa produk bebas gluten memiliki nilai gizi yang berbeda dari yang diganti. Jadi jika Anda membuat ulang diet Anda menggunakan pengganti bebas gluten, Anda mungkin tidak mendapatkan nutrisi yang sama seperti dulu. Dan, jika Anda tidak berhati-hati, Anda mungkin berakhir dengan kekurangan, jadi perhatikan kandungan kalori, makronutrien, vitamin dan mineral.
Sebuah studi dalam Clinical Nutrition's Desember 2016 mengeluarkan daftar kekurangan berikut yang dapat menyebabkan terlalu banyak produk "bebas gluten":
- Serat
- Vitamin D
- Folat
- Besi
- Seng
- Magnesium
Langkah Selanjutnya
Anda mungkin berharap bebas gandum untuk menghilangkan efek sampingnya. Jika Anda menderita sensitivitas atau intoleransi, Anda bosan dengan cacian usus. Dan karena itu bagus Anda mengendalikan apa yang Anda makan.
Namun, dengan kemungkinan risiko kesehatan yang terlibat, penting untuk bekerja dengan ahli diet berlisensi. Produk yang dibuat untuk menggantikan gluten tidak hanya kekurangan nutrisi, tetapi juga bisa tidak sehat. Jadi, jika Anda perlu memotong gluten dari diet Anda, pastikan Anda melakukannya dengan cara yang benar. Dan cara terbaik untuk melakukannya dengan benar adalah melalui bantuan seorang profesional medis.
Ada sedikit bukti bahwa diet bebas gluten memiliki manfaat bagi mereka yang tidak toleran terhadapnya. Jadi, meskipun Anda mungkin pernah mendengar hal-hal hebat tentang menjadi bebas gluten, itu bukan diet iseng yang harus Anda lakukan. Namun, jika Anda mencurigai bahwa tubuh Anda tidak bekerja dengan baik dengan gluten, bicarakan dengan dokter Anda untuk diagnosis resmi. Jika Anda benar-benar memiliki kepekaan, diet bebas gluten yang sehat dapat melakukan keajaiban dalam menghilangkan gejala Anda.
