"Minumlah segelas minyak zaitun setiap hari, " kata sebuah judul di situs The Conversation, mempromosikan diet Mediterania. Metode ini dilaporkan digunakan oleh nelayan Kreta pada 1960-an yang memulai hari mereka dengan segelas penuh cairan emas dan diduga menikmati kehidupan yang aktif dan panjang sebagai hasilnya. Jika Anda tidak ingin membuang cairan ke dalam gelas, jangan khawatir; hanya satu atau dua sendok makan per hari adalah jumlah yang disarankan untuk kesehatan, menurut ChooseMyPlate.gov.
Tip
Minum lebih banyak minyak zaitun per hari daripada jumlah harian yang direkomendasikan oleh USDA untuk kesehatan dapat menghasilkan penambahan kalori yang tidak perlu dalam diet Anda.
Mengapa Minyak Zaitun Sehat?
Dengan dekade kehebohan yang mencoba makan sesedikit mungkin lemak untuk mencegah penyakit jantung, mungkin mengejutkan bahwa Asosiasi Jantung Amerika benar-benar merekomendasikan mengonsumsi minyak zaitun.
Alasannya adalah bahwa minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal yang dapat mengurangi kolesterol jahat dalam darah Anda dan membantu mencegah penyakit arteri koroner. Kira-kira 98 persen minyak terdiri dari lemak, dan lemak tak jenuh tunggal yang sehat ini yang terutama terbuat dari asam oleat membentuk sekitar 55 hingga 83 persen minyak, tergantung pada karakteristik masing-masing bets individu, seperti di mana ia ditanam dan dipanen. dan metode penyimpanan. Cari tahu lebih lanjut tentang pemecahan nutrisi yang tepat dari minyak zaitun di MyPlate.
: Minyak Goreng Mana yang Terbaik?
Bahan-bahan sehat lainnya termasuk lemak tak jenuh ganda dalam bentuk asam linoleat (3, 5 hingga 21 persen) dan fenol tumbuhan. Meskipun mereka hanya mengambil 2 persen dari minyak, ada 230 bahan penyembuhan yang termasuk fenol tanaman, karotenoid dan sterol. Studi pada tahun 2017 (dipublikasikan dalam Nutrients) dan 2018 (diterbitkan dalam Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Target Obat) menunjukkan bahwa zat yang mengilap tidak hanya membantu penyakit jantung, tetapi juga dapat membantu menyembuhkan dan mencegah penyakit radang kronis juga.
Minumlah Minyak Zaitun Anda… atau Tidak
Olive Tap mencatat di situs webnya bahwa banyak orang di negara-negara Mediterania minum seperempat cangkir minyak zaitun extra virgin (EVOO) setiap pagi, dikejar oleh segelas air hangat dengan jus lemon ditambahkan.
Meskipun ChooseMyPlate.gov merekomendasikan asupan total minyak tidak lebih dari 5 hingga 7 sendok teh per hari, tidak ada bukti ilmiah bahwa mengonsumsi lebih banyak minyak zaitun tidak baik untuk Anda. Sebaliknya, sebuah studi tahun 2014 tentang diet Mediterania oleh BMC Medicine yang dilengkapi dengan minyak zaitun menunjukkan bahwa, ketika para partisipan yang berisiko terkena penyakit arteri koroner mengkonsumsi lebih banyak minyak zaitun, risiko mereka terkena penyakit jantung menurun. Namun, seperempat cangkir untuk sarapan enak dan berminyak menghasilkan 477 kalori kekalahan yang dapat menyimpan kalori yang tidak perlu.
Olive Tap menunjukkan bahwa hanya satu atau dua sendok makan saja yang Anda butuhkan untuk menuai manfaat kesehatan yang akan muncul pada rambut yang lebih kuat dan lebih berkilau, pertumbuhan kuku dan kulit yang bersinar. Bicaralah dengan dokter Anda sebelum menambah asupan minyak zaitun atau lemak lain di atas tunjangan harian yang disarankan, karena beberapa minyak dapat memicu efek samping atau memperburuk kondisi kesehatan pada beberapa orang.
Berapa Banyak yang Aman?
Minyak zaitun biasanya aman menurut WebMD, bila digunakan sekitar 14 persen dari asupan kalori harian, atau sekitar 2 sendok makan. Situs web mencatat bahwa beberapa orang telah menggunakan jauh lebih aman - hingga 1 liter per minggu atau lebih dari setengah cangkir per hari - selama hampir enam tahun.
Anda juga bisa minum minyak zaitun sebagai obat tradisional untuk berbagai masalah kesehatan. Jangan gunakan minyak zaitun sebagai pengganti perawatan medis. Sebaliknya, bicarakan dengan dokter Anda tentang menambahkan minyak bermanfaat ke dalam diet Anda. WebMD merekomendasikan substansi untuk beberapa kondisi:
- Sembelit: Kembalilah ke aliran dengan mengambil hingga 30 mL, atau sekitar 2 sendok makan, minyak zaitun untuk meringankan sembelit. Dokter Terapi Fisik Brenda Walding merekomendasikan membuat minuman pagi dengan 2 sendok makan minyak zaitun ditambahkan ke 4 cangkir air dan jus satu lemon. Dia memuji minuman untuk sembelit, membersihkan hati dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Diabetes: Minumlah sekitar 4 sendok teh minyak zaitun setiap hari untuk membantu mencegah diabetes. Minyak zaitun memiliki efek yang dapat mengurangi gula darah menurut WebMD.
- Tekanan darah tinggi: Ambil 6 hingga 8 sendok teh per hari, merekomendasikan WebMD, untuk membantu tekanan darah tinggi.
- Kolesterol tinggi: Situs web WebMD merekomendasikan 2 sendok makan untuk menggantikan lemak jenuh dalam makanan dan menambahkan 17, 5 gram asam lemak tak jenuh tunggal.
: 14 Makanan Terbaik untuk Jantung Anda
Apakah Ada Efek Samping?
Meskipun minyak zaitun umumnya aman, beberapa orang dapat memiliki efek samping ringan, seperti mual, karena meminumnya. Jika Anda merasa mual saat mengambil minyak zaitun lurus, coba ambil 2 sendok makan dengan menambahkannya ke masakan Anda atau gerimiskan di atas roti.
Terlalu banyak minyak zaitun mengurangi gula darah dan tekanan darah, jadi ada kemungkinan jika Anda memiliki masalah dengan keduanya, Anda bisa mengalami gejala yang terkait dengan penurunan tiba-tiba, setelah mengonsumsi minyak zaitun dalam makanan Anda.
Waspadai Interaksi
Anda mungkin tidak berpikir untuk mempertimbangkan makanan pokok seperti minyak sebagai zat potensial yang dapat berinteraksi dengan obat Anda. Namun, karena minyak zaitun memiliki efek mengurangi gula darah dan tekanan darah, itu juga dapat mempengaruhi cara kerja obat Anda dengan tubuh Anda.
Misalnya, orang yang minum obat diabetes dan mengonsumsi minyak zaitun bisa mengalami gula darah yang turun terlalu rendah. Pastikan untuk memantau glukosa darah Anda dengan cermat dan berbicara dengan dokter Anda tentang apakah dosis obat Anda perlu disesuaikan.
Selain itu, waspadai penurunan tekanan darah jika Anda menjalani pengobatan untuk tekanan darah tinggi dan kemudian mengonsumsi sejumlah besar minyak zaitun dalam diet Anda.
Alternatif untuk Minum Minyak Zaitun
Jika menenggak sendok makan cairan yang licin membuat Anda mual, tidak perlu meringis. Sangat mudah untuk menambahkan minyak zaitun ke dalam diet Anda dengan cara lain.
: 10 Saus dan Saus yang Baik untuk Anda
Gunakan minyak zaitun sebagai saus untuk roti. Tempatkan di piring dangkal atau cawan, tuangkan sedikit cuka balsamic di atasnya dan taburkan sedikit keju Parmesan secara keseluruhan. Gerimis di atas salad Anda atau kocok dalam saus dengan cuka balsamic. Gantikan dengan mentega - Anda bisa membuatnya bisa menyebar dengan mendinginkannya di lemari es dan mencambuknya dengan blender tangan saat mulai mengeras untuk membuatnya menjadi krim. Simpan di lemari es.
