Pernahkah Anda mendengar tentang diet alkali? Menurut para pendukungnya, buah-buahan alkali, sayuran dan makanan lain dengan pH tinggi mendukung kesehatan dan kesejahteraan, sementara makanan asam meningkatkan timbulnya penyakit kronis. Berdasarkan nilai pH-nya, jus nanas bersifat asam dan harus dikonsumsi dengan hemat.
Tip
Jus nanas memiliki nilai pH 3, 5, yang dianggap asam. Penelitian saat ini, bagaimanapun, tidak mendukung klaim kesehatan di balik diet alkali, jadi tidak ada alasan untuk berhenti makan buah ini.
Diet Alkaline: Sehat atau Hype?
Semua orang tampaknya memiliki pendapat berbeda tentang seperti apa pola makan sehat itu. Ada ratusan diet dan pola makan, dan masing-masing mengklaim sebagai yang terbaik.
Diet alkali, misalnya, didasarkan pada gagasan bahwa mempertahankan kadar pH yang tepat dalam tubuh sangat penting untuk kesehatan dan pencegahan penyakit yang optimal. Para pendukungnya mengatakan bahwa rencana makan seimbang harus sebagian besar didasarkan pada makanan yang bersifat basa dan netral, seperti buah-buahan dan sayuran. Daging, telur, susu, dan makanan pembentuk asam lainnya harus dibatasi atau dihindari sama sekali.
Menurut ulasan September 2014 yang diterbitkan dalam BioMed Research International , mempertahankan tingkat pH fisiologis yang normal mendukung kesehatan secara keseluruhan. Dalam kondisi normal, pH darah Anda harus 7, 4. Bahkan ketidakseimbangan sekecil apa pun dapat menyebabkan asidosis atau alkalosis. Kondisi ini memengaruhi setiap sistem di tubuh Anda dan bisa berakibat fatal jika tidak ditangani.
Mempertimbangkan fakta-fakta ini, tampaknya masuk akal untuk beralih ke diet alkali. Profesional kesehatan memiliki pendapat yang berbeda. American Institute for Cancer Research menyatakan bahwa keseimbangan pH tubuh diatur oleh ginjal, paru-paru dan organ vital lainnya. Keasaman makanan atau alkalinitas tidak berdampak pada risiko kanker Anda.
Lebih jauh, UC San Diego Health melaporkan bahwa diet alkali tidak baik secara nutrisi. Meskipun benar bahwa konsumsi buah dan sayuran mendukung kesehatan dan kesejahteraan, ini tidak ada hubungannya dengan pH aktual dalam makanan. Diet alkali sebenarnya dapat menyebabkan kekurangan nutrisi dalam jangka panjang.
Berlawanan dengan kepercayaan umum, pola makan ini tidak melindungi dari kanker, patah tulang, atau osteoporosis. Bahkan, ini dapat mempengaruhi kesehatan tulang karena kandungan protein dan kalsiumnya yang rendah, demikian peringatan Royal Osteoporosis Society.
Apakah Pineapple Juice Alkaline?
Mungkin Anda ingin mencoba diet alkali - hanya untuk melihat bagaimana tubuh Anda bereaksi atau meningkatkan kebiasaan makan Anda. Dalam hal ini, masuk akal untuk memilih buah dan sayuran alkali sambil membatasi makanan pembentuk asam.
Namun waspadalah, tidak semua buah bersifat basa. Menurut Universitas Clemson, nanas memiliki nilai pH antara 3, 2 dan 4, 0. Makanan dan minuman dengan nilai pH di bawah 7 bersifat asam, lapor Oklahoma State University. Mereka yang memiliki nilai pH 7 diklasifikasikan sebagai netral. Nilai pH di atas 7 bersifat basa.
Angka-angka ini menunjukkan bahwa nanas adalah pembentuk asam. Hal yang sama berlaku untuk jusnya, yang memiliki nilai pH 3, 5, menurut Oklahoma State University. Minuman asam dengan kadar pH lebih rendah dari 4, 0 dapat menyebabkan erosi gigi dan kehilangan gigi.
Jus buah dan buah lainnya, sebagai perbandingan, memiliki nilai pH berikut:
- Apel Merah Lezat: 3, 9
- Jus apel: 3, 4 hingga 4.0
- Pisang: 4, 5 hingga 5, 2
- Gambar: 4.6
- Lemon segar: 2, 2 hingga 2, 4
- Jus lemon kalengan: 2.3
- Limes: 1, 8 hingga 2, 0
- Jeruk: 3.1 hingga 4.1
- Jus jeruk: 3, 6 hingga 4, 3
- Stroberi: 3.0 hingga 3.5
- Jus cranberry: 2.3 hingga 2.5
- Anggur: 3.4 hingga 4.5
- Mangga: 3, 9 hingga 4, 6
- Melon melon: 6, 3 hingga 6, 7
- Jus prune: 3.7
- Jus jeruk bali: 3.0
Seperti yang Anda lihat, sebagian besar buah memiliki pH asam, sehingga mudah untuk memahami mengapa diet alkali tidak masuk akal. Kebanyakan paket terdiri dari sekitar 80 persen makanan alkali dan 20 persen makanan asam, yang membatasi pilihan Anda. Organisasi kesehatan di seluruh dunia menekankan manfaat dari konsumsi buah. Diet alkali cukup rendah dalam buah-buahan, yang dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral.
Jus Nanas - Sebuah Rumah Nutrisi
Dari sudut pandang gizi, tidak ada alasan untuk menghilangkan jus nanas dari makanan Anda. Selama Anda mengkonsumsinya dalam jumlah sedang, rasanya tidak akan membahayakan gigi Anda atau menyebabkan Anda berkerumun. Minuman ini penuh dengan vitamin, antioksidan dan senyawa bioaktif yang meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Satu porsi (1 cangkir) membanggakan hampir 30 persen dari asupan vitamin C yang disarankan.
Jus nanas menghasilkan 133 kalori dan 32 gram karbohidrat, termasuk 25 gram gula per sajian. Ini adalah sumber kalsium, kalium, besi, magnesium, seng, dan mangan yang baik. Kalsium, misalnya, memainkan peran penting dalam kesehatan tulang, produksi hormon, transmisi saraf, dan vasodilatasi. Magnesium berkontribusi terhadap lebih dari 300 reaksi dalam tubuh, termasuk sintesis DNA dan protein, kontrol glikemik, dan fungsi otot.
Nanas juga satu-satunya sumber makanan bromelain, enzim yang mendukung pencernaan protein, melawan peradangan dan dapat melindungi terhadap kanker. Senyawa yang terbentuk secara alami ini mungkin sama kuatnya dengan obat antiinflamasi non-steroid, menurut tinjauan Januari 2017 yang diterbitkan oleh Universitas Aga Khan.
Kelemahannya adalah jus nanas mengandung banyak gula. Buah keseluruhan, di sisi lain, mengandung serat, yang mengurangi penyerapan gula ke dalam darah. Selain itu, ia memiliki lebih sedikit kalori (hanya 83), lebih sedikit gula (16, 3 gram) dan lebih banyak vitamin C per porsi (1 cangkir).
