Kebanyakan cokelat memiliki titik leleh rendah yang dapat menyebabkannya meleleh di meja dapur Anda pada hari musim panas yang hangat. Ini membuatnya mudah untuk melelehkan cokelat batangan ketika Anda ingin menggunakannya untuk resep lain. Menurut The Hershey Company, cokelat batangan Hershey dapat meleleh pada suhu 75 derajat Fahrenheit, jadi mencari cara untuk memanaskannya biasanya tidak sulit. Yang lebih penting adalah melindungi cokelat dari panas tinggi yang dapat membakar dan merusak cokelat Anda. Memasak dengan api kecil adalah kuncinya, bahkan jika perlu beberapa saat agar cokelat meleleh sepenuhnya.
Langkah 1
Pecahkan batang menjadi potongan kecil - ini akan membantu mereka memanaskan lebih cepat, dan Anda akan bisa mengaduk potongan dalam mangkuk saat meleleh.
Langkah 2
Masukkan potongan cokelat ke dalam mangkuk tahan panas.
Langkah 3
Masukkan sedikit air ke wajan atau wajan. Letakkan wajan di api sedang-rendah, atau hanya sampai air mulai mendidih perlahan.
Langkah 4
Masukkan mangkuk cokelat ke dalam air mendidih dan biarkan mangkuk memanas. Aduk cokelat sesekali.
Langkah 5
Lanjutkan memanaskan cokelat dan mengaduknya hingga menjadi meleleh dan halus, kemudian lepaskan mangkuk dari wajan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Batang coklat Hershey
Mangkuk tahan panas
Panci atau wajan
air
Sendok pengaduk
Tip
Bersabarlah dengan cokelat Anda dan beri mangkuk waktu untuk memanas. Memasak terlalu panas bisa membakar cokelat.
Jangan biarkan air masuk ke dalam cokelat. Pastikan sendok aduk Anda benar-benar kering. Air dapat menyebabkan cokelat mengendap, menyebabkan cokelat menjadi keras dan kasar dan kehilangan tekstur kremnya.
