Steak ikan todak menyediakan lemak tak jenuh, protein, vitamin A, potasium, dan nutrisi lainnya yang menyehatkan jantung. Mereka relatif rendah kalori dan lemak jenuh, meskipun mengandung sejumlah besar kolesterol dan natrium. Karena sangat kokoh, steak ikan todak tahan terhadap semua jenis bumbu dan semua metode memasak, termasuk memanggang, menggoreng, membuat kue, memanggang, dan merebus. Anda bisa mengasinkan steak ikan todak dalam hampir semua cairan atau campuran basah yang Anda suka, asalkan mengandung asam seperti jus jeruk, jus tomat, anggur atau cuka. Ada sederetan resep yang hampir tak ada habisnya untuk bumbu ikan todak, tetapi prosedur dasarnya sama untuk semua.
Langkah 1
Siapkan bumbu dalam loyang gelas sesuai resep yang dipilih. Untuk persiapan dasar, gunakan minyak goreng yang dicampur dengan jus lemon, garam, merica, dan bumbu atau rempah lainnya secukupnya. Anggur merah atau putih juga berfungsi, dengan beberapa rempah segar atau kering, seperti rosemary atau thyme. Campurkan jus 2 lemon, 2 limau dan 2 jeruk untuk dasar perendam jeruk. Coba cilantro, mint, sage, atau tarragon untuk rasa yang saling melengkapi. Gunakan salsa sebagai bumbu berbasis tomat untuk ikan todak.
Langkah 2
Letakkan steak ikan todak mentah di piring kaca, biarkan mereka menyerap rendaman sebentar, lalu balikkan. Tutup piring dengan bungkus plastik dan letakkan di lemari es.
Langkah 3
Rendam ikan todak dalam bumbunya selama 1 hingga 12 jam. Semakin lama ikan diasinkan, semakin kuat aroma yang akan diberikan pada daging.
Langkah 4
Balikkan steak ikan todak dalam bumbu beberapa kali dengan interval genap sepanjang waktu seduhan.
Langkah 5
Buang rendaman ikan todak mentah yang telah direndam. Siapkan batch terpisah jika Anda bermaksud menggunakannya sebagai selai atau topping.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Gelas loyang
Minyak goreng
Jus lemon
Garam
Lada
Anggur
2 lemon
2 jeruk nipis
2 jeruk
salsa
Bungkus plastik menempel
