Protein adalah makronutrien, seperti juga lemak dan karbohidrat. Food and Drug Administration AS mengkategorikan makronutrien sebagai komponen makanan yang menyediakan energi atau kalori. Makan lebih banyak kalori daripada yang Anda butuhkan untuk fungsi tubuh normal dan aktivitas sehari-hari dapat meningkatkan berat badan. Mengetahui kalori dalam gram protein dapat membantu menjaga berat badan Anda terkendali.
Asam amino
Protein terdiri dari 20 asam amino. Sebelas dapat disintesis dalam tubuh dan sembilan diklasifikasikan sebagai asam amino esensial karena tidak dapat disintesis dalam tubuh dan harus diperoleh dari makanan.
Sumber Protein
Protein berasal dari sumber hewani dan tumbuhan. Sumber hewani termasuk daging, unggas, telur, ikan, dan produk susu. Ini mengandung sembilan asam amino esensial dan diklasifikasikan sebagai protein lengkap. Sumber tanaman termasuk sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Mereka kekurangan asam amino esensial.
Fungsi Protein
Protein bertanggung jawab untuk pemeliharaan dan pertumbuhan sel. Ini adalah blok bangunan untuk semua jaringan tubuh, termasuk organ dalam, jaringan otot, ligamen dan tendon.
Kebutuhan akan Protein
Sebuah studi oleh William M. Rand, Peter L. Pellett dan Vernon R. Young, melaporkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, menunjukkan bahwa orang dewasa yang sehat membutuhkan antara 0, 65 g dan 0, 83 g protein untuk setiap 2, 2 lb berat badan. Atlet dan orang-orang yang terlibat dalam pelatihan resistensi membutuhkan antara 1, 2 g dan 2, 2 g protein per 2, 2 lb berat badan, seperti yang disarankan dalam studi oleh Jacob Wilson dan Gabriel J. Wilson dalam Jurnal International Society of Sports Nutrition.
Kalori dalam Protein
Kalori menunjukkan dan mengukur energi yang tersedia dalam makanan. Lemak adalah makanan yang paling padat kalori dan karbohidrat adalah sumber energi yang disukai tubuh. Menurut Ucla.edu, protein dan karbohidrat masing-masing mengandung 4 kalori per gram dan lemak mengandung 9 kalori per gram.
