Sup tomat adalah makanan klasik yang menenangkan, terutama jika dipasangkan dengan keju panggang yang lengket. Meskipun ada banyak hal yang disukai tentang sup tomat - ini kaya likopen dan vitamin A dan C - juga bisa tinggi sodium jika Anda memakannya dari kaleng atau tinggi lemak jenuh jika Anda mengikuti resep klasik yang membutuhkan mentega atau krim.
Itu sebabnya kami menggunakan basis tomat yang sehat dan menambahkan beberapa tikungan unik untuk mengocok rutin sup Anda. Bahan-bahan sehat dalam ide-ide resep sup tomat ini tidak hanya meninggikan hidangan sehingga bisa berdiri sendiri (tidak perlu keju panggang itu) tetapi mereka juga membawa manfaat nutrisi sendiri.
Ingin resep yang lebih sehat? Unduh aplikasi MyPlate dan dapatkan makanan dan camilan sederhana dan lezat yang disesuaikan dengan tujuan nutrisi Anda.
1. Sup Tomat Meksiko, Kacang Hitam, dan Pasta Jagung
Sup berbahan dasar kaldu tomat yang lezat ini adalah makanan lengkap yang menggabungkan protein dan kacang hitam yang kaya serat, pasta jagung gandum, dan sumber lemak sehat dari alpukat. Anda bisa membuatnya nabati dengan menukar kaldu ayam dengan kaldu sayuran. Juga, untuk memotong natrium, carilah tomat kalengan yang dihaluskan dengan natrium rendah atau tanpa garam.
Menurut laporan Januari 2016 dari Centers for Disease Control, sekitar 90 persen orang Amerika makan lebih dari 2.300 miligram sodium yang direkomendasikan per hari. Dan 86 persen orang dengan tekanan darah tinggi berlebihan setiap hari. Untuk lebih mengurangi garam, beri bilas biji kalengan di bawah air sebelum menggunakannya.
Dapatkan resep Meksiko Tomat, Kacang Hitam dan Pasta Jagung dan info gizi di sini.
2. Sup Tomat Buatan Rumah Sup Keju Mascarpone Basil
Mascarpone dan basil adalah kombinasi sederhana namun canggih. Jika Anda tidak terbiasa dengan mascarpone, ini mirip dengan krim keju dalam tekstur dan penampilan tetapi memiliki rasa yang sedikit lebih manis, diimbangi dengan sedikit keasaman.
Sajikan resep sup tomat ini sebagai starter yang akan mengesankan tamu atau manjakan diri Anda dengan versi yang lebih "dewasa" dari favorit masa kecil Anda. Dan untuk membuatnya tetap vegetarian, gunakan kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu ayam yang disebut dalam resep.
Tomat kaya akan karotenoid, khususnya likopen, beta-karoten, dan lutein. Sebagaimana diuraikan dalam Mediator makalah Inflamasi Maret 2014, likopen mengurangi risiko beberapa kanker dan dapat membantu mengurangi peradangan. Lutein membantu mencegah degenerasi makula terkait usia dan beta-karoten mendukung kesehatan jantung.
Dapatkan resep Tomat Sup Buatan Rumah Mascarpone Cheese Basil Soup dan info gizi di sini.
3. Sup Tortilla Meksiko Vegan
Para pelaku diet nabati dapat bersukacita! Akhirnya, sup tortilla berbasis tomat tanpa ayam. Pedas ini (jalapeños membawa panas!) Dan sup tajam ini bebas dari ayam tetapi bukan tanpa protein tanpa lemak. Kacang edamame yang dikupas ditambahkan sebagai gantinya; setiap porsi mengandung 14 gram protein. Alpukat, kacang merah, dan tomat menambahkan serat pengisi.
Sebuah studi April 2014 yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition menemukan hubungan antara mereka yang menghirup sup dan risiko obesitas yang lebih rendah. Setelah meninjau data penarikan makanan, para ilmuwan menemukan bahwa mereka yang makan sup berbobot lebih sedikit, memiliki pinggang lebih kecil, dan diet keseluruhan yang lebih baik dibandingkan dengan mereka yang tidak.
Diet konsumen sup satu daerah tidak bersinar? Konten garam Tetapi membuat sup di rumah dengan kaldu rendah sodium, produk tomat, dan produk kalengan lainnya dapat membantu Anda mengontrol jumlah garam dalam hidangan Anda.
Dapatkan resep Vegan Meksiko Tortilla Soup dan info gizi di sini.
4. Sup Tomat Krim Berbumbu Timur Tengah
Kebanyakan sup tomat yang kental mendapatkan tekstur kental dari mentega tambahan atau krim kental. Peretasan sehat kita adalah menggunakan hummus. Pintar kan ?!
Setiap porsi sup vegan ini mencakup sekitar seperempat cangkir hummus, yang menyediakan serat dan protein. Dan harissa - pasta Afrika Utara yang dibuat dari cabai kering, minyak zaitun dan bumbu lainnya - memberi sup ini rasa pedas dan sedikit berasap yang benar-benar membedakannya.
Dipasangkan dengan keripik pita gandum, ini bisa menjadi makanan sendiri. Seperti resep yang disarankan, pertimbangkan untuk menaburkan feta di atasnya untuk rasa ekstra dan tambahan nutrisi.
Dapatkan resep Sup Tomat Krim Timur Tengah dan info gizi di sini.
5. Sup Turki Turki
Sup berbahan dasar tomat ini juga mengandung protein tanpa lemak dari dada ayam kalkun, gandum utuh dari jagung beku dan lemak sehat dari alpukat, menjadikannya makanan yang seimbang dan lengkap. Gandakan atau rangkap tiga resep ini untuk dinikmati sisa makanan di akhir minggu sebagai makan siang atau makan malam yang mengenyangkan.
Setiap mangkuk memiliki 9 gram serat, terutama dari jagung dan alpukat, yang penting karena 95 persen orang Amerika tidak mendapatkan cukup nutrisi, menurut laporan Juli 2016 yang diterbitkan dalam American Journal of Lifestyle Medicine . Seberapa jauh kita melewatkan sasaran? Pria harus mendapatkan minimum 38 gram per hari dan wanita 25 gram per hari, menurut Institute of Medicine.
Dapatkan resep Masakan Turki Meksiko dan info nutrisi di sini.
