Ketika popcorn dibuat tanpa minyak atau mentega dan dimakan dalam jumlah sedang, itu adalah camilan sehat dan kaya serat. Namun, makan sekantong popcorn microwave - terutama jika dibumbui dengan mentega - tidak akan membantu kesehatan Anda.
Tip
Satu kantong 100 gram popcorn microwave mengandung antara 424 dan 557 kalori, menurut USDA, tergantung pada apa yang telah ditambahkan ke bahan popcorn.
Kalori dalam Popcorn
Jumlah kalori dalam sebuah tas bervariasi di antara merek-merek microwave popcorn dan tergantung pada apa yang ditambahkan ke dalam kantong itu. Misalnya, menurut USDA, 100 gram tas popcorn microwave rendah lemak memiliki 424 kalori per kantong dan 9, 5 gram lemak, serta 14, 2 gram serat.
Namun, 100 gram microwave popcorn rasa mentega yang dibuat dengan minyak kelapa sawit memiliki 535 kalori dan 30 gram lemak, tetapi hanya 10 gram serat. Rasa popcorn yang sama dibuat dengan minyak terhidrogenasi parsial, lemak trans berbahaya, memiliki 557 kalori, 34 gram lemak, dan 10 gram serat.
Jika Anda penggemar berat popcorn sebagai camilan, taruhan terbaik Anda adalah popcorn ber-air, bukan variasi microwave. Jumlah yang setara, atau 100 gram, popcorn ber-popor udara memiliki 387 kalori, 4 gram lemak, dan 14, 5 gram serat. Untuk menjaga kalori tetap terkendali, tetap makan hanya satu atau dua cangkir popcorn ini - setiap cangkir hanya memiliki 31 kalori dan kurang dari setengah gram lemak.
Masalah dengan Lemak Trans
Kalori dalam popcorn bukan perhatian utama dengan camilan. Pada 2015, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS merilis keputusan akhir bahwa minyak yang dihidrogenasi sebagian, sejenis lemak trans, secara umum tidak diakui sebagai aman.
Lemak trans biasanya digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan, tetapi juga dapat digunakan untuk membumbui microwave popcorn - yang merugikan kesehatan Anda, menurut Mayo Clinic. Lemak trans meningkatkan kolesterol LDL Anda, yang merupakan jenis kolesterol tidak sehat, dan menurunkan kolesterol baik, HDL.
Popcorn rasa-mentega yang dibuat dengan minyak kelapa sawit tidak mengandung lemak trans, tetapi seharusnya tidak dianggap sehat. Minyak kelapa sawit mengandung sejumlah besar lemak jenuh, yang seharusnya terdiri kurang dari 10 persen dari total kalori harian Anda, karena pengaruhnya terhadap kolesterol, catat Mayo Clinic.
Serat dalam Popcorn
Karena itu adalah gandum utuh, popcorn memiliki jumlah serat yang baik di dalamnya. Jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna ini membantu tubuh Anda mengatur penggunaan gula, yang menjaga rasa lapar, serta meningkatkan pencernaan yang sehat.
Ini mungkin juga mengurangi risiko kondisi kesehatan tertentu, seperti penyakit jantung, diabetes, penyakit divertikular dan sembelit, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan. Baik anak-anak dan orang dewasa membutuhkan antara 20 dan 30 gram serat sehari, tetapi kebanyakan hanya mendapat sekitar 15 gram sehari.
Popcorn dapat membantu Anda mencapai tujuan serat Anda, mengingat bahwa tas (atau jumlah yang setara) memiliki antara 9, 5 dan 14, 5 gram serat di dalamnya, menurut USDA. Saat Anda menikmati sekantong popcorn sebagai camilan, itu dapat menambahkan tambahan serat ke dalam makanan Anda untuk memastikan Anda mendapatkan cukup nutrisi setiap hari.
Microwave Popcorn dan Kanker
Kantong popcorn microwave digunakan untuk mengandung bahan kimia yang dikenal sebagai senyawa perfluorinated (PFCs), yang membantu mencegah minyak dari popcorn merembes ke dalam kantung, dan menciptakan kemasan "tahan minyak". Di masa lalu, ada kekhawatiran tentang hubungan antara microwave popcorn dan kanker.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi November-Desember 2013 tentang Perspektif Kesehatan Lingkungan mengaitkan penggunaan PFC dan kanker, meskipun penelitian ini tidak secara khusus melihat kantong popcorn microwave. Pada tahun 2016, Food and Drug Administration (FDA) melarang penggunaan PFC dalam kemasan makanan, sehingga tas popcorn microwave tidak lagi menggunakan aditif ini.
Namun, FDA mencatat bahwa itu menghapus persetujuan untuk bahan kimia karena produsen telah secara sukarela berhenti menggunakannya dan bukan karena ada evaluasi keamanan yang dilakukan untuk bahan kimia. Oleh karena itu, hari ini, tidak perlu khawatir bahwa merek popcorn microwave favorit Anda bisa berisiko bagi kesehatan Anda ketika datang ke kanker.
