Koki membuat chicken cordon bleu dengan mengisi dada ayam dengan ham dan keju, lalu memadukan dan menggoreng kombinasi. Masakan rumah dan restoran memiliki resep berbeda untuk hidangan populer ini. Departemen Pertanian Amerika Serikat, USDA, memberikan informasi untuk penyajian yang khas.
Melayani Ukuran dan Kalori
USDA mengidentifikasi satu payudara sebagai porsi standar cordon bleu ayam. Sajian seperti itu mengandung sekitar 300 kalori.
Kalori lemak
Ahli gizi Harvard Walter Willett menunjukkan bahwa apa yang masuk ke kalori makanan setidaknya sama pentingnya dengan jumlah total kalori. Kalori dalam cordon bleu ayam termasuk 10 g kalori lemak. Empat dari gram itu adalah lemak jenuh yang tidak sehat.
Mengurangi Kalori
Angka-angka di atas tidak memperhitungkan saus kaya yang sering disajikan pada cordon bleu ayam, atau di samping untuk dicelupkan. Melewatkan saus bisa membuat makanan menjadi pilihan yang ramah diet. Jika Anda memiliki kesempatan, Anda dapat mencoba meminta tidak ada pelanggaran di bagian Anda. Ini tidak hanya akan mengurangi jumlah kalori, tetapi juga tingkat lemak jenuh.
