Ayam panggang dipelihara hanya untuk dagingnya dan umumnya ayam muda berusia antara 8 dan 12 minggu, menurut USDA. Biasanya dipanggang utuh, ayam-ayam ini memiliki lebih banyak daging per pon daripada jenis ayam pedaging. Setengah ayam termasuk setengah payudara, satu paha, satu paha dan satu sayap. Jika Anda mencari sumber protein tinggi, ayam panggang adalah pilihan sehat karena semua potongan bebas karbohidrat, tidak mengandung lemak trans atau gula berbahaya dan secara alami rendah sodium. Selain itu, USDA tidak mengizinkan aditif pada ayam segar.
Apakah Anda ingin menurunkan berat badan atau menjadi lebih sehat? Bergabunglah dengan Penghitung Kalori MyPlate dan dapatkan akses ke paket makanan gratis, resep sehat, dan latihan di rumah. Anda juga akan mendapatkan kalori harian dan tujuan makro untuk perjalanan kebugaran Anda. Jangan lewatkan kesempatan Anda untuk hasil yang luar biasa. Daftar hari ini!
Sumber protein yang baik
Ayam adalah sumber protein yang baik, yang merupakan salah satu nutrisi makro terpenting yang Anda butuhkan dalam makanan. Ini adalah blok bangunan penting untuk otot, rambut, kulit, dan tulang rawan. Hasil dari daging setengah ayam panggang dengan kulit - sekitar 10 ons atau 285 gram - memasok 68 gram protein. Asupan protein harian yang direkomendasikan untuk wanita dewasa adalah 46 gram; untuk pria itu 56 gram, menurut Dietary Guidelines for Americans. Makan setengah ayam akan memasok semua kebutuhan protein harian Anda.
: Mengapa Ayam Sehat untuk Dimakan?
Kalori dalam Setengah Ayam
Jika Anda membatasi kalori, pilihlah daging ayam putih di atas gelap. Sebagai perbandingan, 100 gram daging putih mengandung 153 kalori dibandingkan dengan 178 dalam daging gelap dengan jumlah yang sama.
Lemak dan Kolesterol
Ayam mengandung 38 gram total lemak per setengah ayam. Dari kandungan lipid, 15, 4 gram tak jenuh tunggal dan 8, 3 gram lemak tak jenuh ganda, yang penting untuk membantu tubuh Anda menyerap vitamin yang larut dalam lemak. Makan setengah ayam akan menyumbang 10, 7 gram lemak jenuh ke arah tunjangan harian yang direkomendasikan yaitu 10 persen dari total kalori harian Anda. Menghapus kulit akan memotong jumlah lemak jenuh hingga hampir setengah - 18, 9 gram.
Ada perbedaan dalam jumlah lemak jenuh dalam daging ayam gelap dibandingkan dengan putih. Sebagai perbandingan, 100 gram daging gelap memiliki 2, 4 gram lemak jenuh versus daging putih dengan 1 gram. Ayam tidak mengandung lemak trans yang berbahaya.
Meskipun tidak ada batasan spesifik yang direkomendasikan untuk konsumsi kolesterol, tetap penting untuk mempertahankan tingkat kesehatan dalam tubuh Anda. Setengah ayam mengandung 217 miligram, jadi jika Anda khawatir tentang jumlah kolesterol Anda, Anda mungkin tidak ingin makan setengah ayam.
Kaya akan vitamin B
Ayam sangat kaya niacin, yang membantu mengatur kolesterol. Setengah ayam menawarkan 21 miligram, atau 30 persen DV. Vitamin B lainnya termasuk: vitamin B6, 15 persen DV; asam pantotenat, 9 persen DV; riboflavin, 6 persen DV; vitamin B12, 3 persen DV; dan thiamin, 3 persen DV. Dengan 237 IU vitamin A, nutrisi pada ayam bakar berkontribusi pada penglihatan normal dan berfungsinya sistem kekebalan tubuh.
: Cara Menjaga Kelembaban Ayam Sambil Memanggang
Sumber Mineral yang Baik
Sumber antioksidan selenium yang sangat baik, setengah ayam mengandung 67 mikrogram, yang lebih dari 100 persen DV. Fosfor diperlukan untuk tulang yang kuat dan menjaga otot, dan ayam memasok 510 miligram atau lebih dari setengah DV Anda. Zat besi untuk memproduksi dan memelihara sel darah merah ada dalam campuran setengah ayam dengan 3, 6 miligram. Bantuan dengan regulasi sistem kekebalan berasal dari 4, 1 miligram seng. Kandungan magnesium tinggi pada 57 miligram - hampir 10 persen dari DV Anda dari setengah ayam. Mineral lain dalam ayam termasuk kalsium, kalium dan tembaga. Ayam secara alami rendah sodium dengan hanya 208 miligram per porsi ayam.
Daging Putih vs. Gelap
Di luar perbedaan dalam kandungan lemak jenuh dan kalori, perbedaan lain melibatkan jumlah protein dan zat gizi mikro dalam daging ayam gelap dan terang. Daging putih menawarkan lebih banyak protein daripada daging gelap, dengan 100 gram daging ringan mengandung 27 gram dibandingkan dengan 23 gram untuk daging gelap.
Daging ringan memiliki lebih banyak kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium. Daging ringan dari ayam juga mengandung lebih banyak vitamin B niacin, B6 dan B12.
Daging gelap memasok lebih banyak seng dan zat besi. Kandungan vitamin riboflavin, folat dan vitamin A juga lebih tinggi pada daging gelap.
: Cara Memanaskan Ayam Rotisserie Dengan Gosok
