Ikan Australia asli berdaging putih dengan tekstur keras dan lembut, beraroma mentega, barramundi juga dikenal sebagai ikan bertengger raksasa atau nairfish. Barramundi adalah alternatif serbaguna, ramah lingkungan, dan bergizi untuk makanan laut yang mungkin terlalu banyak ditangkap atau terkontaminasi dengan polutan seperti merkuri atau bifenil poliklorin, lapor penulis makanan "The Atlantic" Barry Estabrook. Gunakan dalam bass laut atau resep kakap merah apa pun untuk memanggang, memanggang, memanggang, atau menumis. National Smart Seafood Guide menyarankan untuk memilih hanya ikan barramundi yang dibudidayakan di Amerika Serikat, karena yang lain tidak terlalu diatur.
Rendah lemak
Fillet segar barramundi 6 ons mengandung 140 kalori, dan 13 persen dari jumlah ini - sekitar 18 kalori, atau 2 gram - berasal dari lemak. Untuk seorang wanita dengan diet 2.000 kalori, satu porsi barramundi hanya akan memasok 2 hingga 3, 5 persen dari batas lemak harian yang direkomendasikan. Barramundi tidak mengandung lemak jenuh, meskipun ia memiliki 70 miligram kolesterol, yang merupakan 23 persen dari total yang seharusnya dimiliki orang dewasa yang sehat setiap hari. Columbia Health menjamin bahwa, terlepas dari kandungan kolesterolnya, manfaat kesehatan dari ikan seperti barramundi masih menjadikannya pilihan yang baik dalam diet seimbang.
Kaya akan Asam Lemak Omega-3
Satu porsi barramundi yang dibudidayakan secara komersial mengandung sekitar 1 gram asam lemak omega-3, hampir sebanyak 1, 5 gram asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam setiap porsi ikan berlemak seperti salmon, mackerel atau herring. Tidak ada tunjangan harian yang direkomendasikan untuk asam lemak omega-3, tetapi makan dua porsi ikan seperti barramundi per minggu akan memasok cukup bagi kebanyakan orang dewasa, kata University of Massachusetts Medical School. Diet tinggi asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan gangguan neurologis.
Pilihan Protein Sangat Baik
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit mengatakan bahwa rata-rata wanita dewasa membutuhkan 46 gram protein per hari, sementara seorang pria seharusnya memiliki sekitar 56 gram. Barramundi memasok 35 gram protein dalam fillet 6 ons - itu 76 persen dari RDA protein wanita dan 62 persen dari kebutuhan protein harian pria. Anda mungkin memiliki peluang lebih baik untuk menghindari penyakit kronis seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung jika Anda mendapatkan lebih banyak protein dari sumber nabati, unggas atau makanan laut, daripada daging merah atau olahan.
Berbagai Vitamin dan Mineral
Seperti semua ikan, barramundi adalah sumber sejumlah vitamin dan mineral penting yang mendukung sistem kekebalan, kardiovaskular, dan saraf Anda, termasuk selenium, seng, magnesium, vitamin A, dan kalsium. Setiap fillet barramundi 6 ons mengandung 40 miligram kalsium, atau 4 persen dari asupan harian yang direkomendasikan 1.000 miligram untuk orang dewasa. Barramundi juga menyediakan sekitar 4 persen dari asupan vitamin A. yang dibutuhkan orang dewasa
