Keracunan makanan bukan waktu yang menyenangkan. Konsumsi makanan busuk atau busuk - apakah itu telur, susu atau daging - dapat menyebabkan demam, sakit perut, muntah dan diare ( benar - benar tidak menyenangkan).
Telur rebus bisa menjadi camilan sederhana dan sehat, tetapi harus disimpan di lemari es dan ditangani dengan benar untuk mencegah kontaminasi. Pertimbangkan informasi dan tips keamanan berikut kali Anda bertanya-tanya berapa lama telur rebus bisa bertahan. Dan jika Anda bertanya-tanya apakah camilan rebus Anda sudah menjadi busuk, amankan dan buang ke tempat sampah.
Risiko Meninggalkan Telur Rebus Tidak Didinginkan
Telur adalah pembangkit tenaga nutrisi, tetapi ketika dibiarkan terlalu lama, mereka membawa risiko kesehatan tertentu. Menurut Food and Drug Administration, sekitar 79.000 kasus penyakit bawaan makanan disebabkan oleh konsumsi telur busuk setiap tahun.
Selalu dinginkan telur segera setelah Anda tiba di rumah dari toko kelontong, merekomendasikan Layanan Inspeksi dan Keamanan Makanan (FSIS) USDA. Telur rebus, jika disimpan di lemari es, bisa duduk selama seminggu dan tetap aman untuk dimakan (dikupas atau tidak dikupas). Dibiarkan tanpa pendingin, namun, batas waktu kedaluwarsa turun menjadi sekitar dua jam.
Jika telur rebus dibiarkan pada suhu kamar untuk waktu yang lama, bakteri akan tumbuh dengan cepat. Salmonella adalah salah satu risiko paling umum yang terkait dengan telur busuk, menurut FSIS. Gejala salmonella berlangsung antara empat dan tujuh hari, dan itu dapat menyebar melalui makanan yang terkontaminasi yang belum ditangani dengan benar. Dalam kasus yang parah, salmonella dapat menyebabkan dehidrasi dan memerlukan perjalanan ke dokter.
Kapan Harus Mendinginkan Telur Rebus
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, Anda harus membuang makanan busuk yang telah dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam. Agar telur segar aman, simpan pada suhu 40 derajat atau lebih dingin setiap saat. Aturan yang sama berlaku untuk telur rebus juga, baik di dalam maupun di luar cangkang.
Bertolak belakang dengan kepercayaan umum, telur rebus tidak lebih aman untuk disisihkan daripada telur mentah. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, telur rebus sebenarnya lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri, karena proses memasak merusak lapisan pelindung pada cangkang telur. Baik telur mentah dan matang (dan produk telur) harus didinginkan.
Telur yang buruk tidak selalu memiliki bau busuk, jadi mainkan dengan aman dengan menerapkan keamanan makanan yang benar. Sebelum direbus, buang telur yang memiliki celah atau ketidaksempurnaan dalam cangkang, merekomendasikan FDA. Masak telur sampai kuning telur dan putihnya kencang. Jika Anda menyajikan hidangan yang mengandung telur rebus di sebuah pesta, seperti telur deviled, letakkan piring saji Anda di atas es untuk menjaga telur tetap dingin selama layanan. Atur timer untuk mengingatkan diri Anda untuk mendinginkan sisa makanan dalam waktu dua jam. Jika telur Anda duduk lebih lama dari yang seharusnya, mainkan dengan aman dan buang.
