Dalam bentuknya yang paling sederhana, dendeng terdiri dari potongan daging sapi kering. Namun, produsen dendeng sapi sering kali mengasinkan daging sapi sebelum proses pengeringan dan mungkin juga menggilingnya, menambahkan bumbu, rempah-rempah dan perasa lainnya sebelum membentuk campuran menjadi potongan-potongan. Secara historis, orang mengeringkan daging sapi agar tidak mudah rusak untuk meningkatkan parameter penyimpanan. Makanan ini menyediakan protein berkualitas tinggi, berbagai vitamin B dan banyak mineral, tetapi cukup tinggi natrium.
Kalori dan Lemak
A 3, 5 ons. sajian dendeng sapi mengandung 150 kalori. Jumlah kalori ini menjadikannya pilihan yang baik untuk camilan, karena merupakan praktik yang baik untuk menjaga camilan dalam kisaran 100 hingga 200 kalori. Anda mengonsumsi 1, 9 g lemak per sajian dan sekitar setengahnya berasal dari lemak jenuh. Meskipun 0, 9 g lemak jenuh mungkin tidak tampak dalam jumlah yang signifikan, Anda harus membatasi konsumsinya hingga 15 g atau kurang per hari karena makan lebih banyak dapat menyebabkan penyumbatan arteri dan masalah jantung.
Protein dan Karbohidrat
Dendeng daging sapi mengandung 31, 1 g protein per sajian, atau 55, 5 hingga 67, 6 persen dari jumlah yang Anda butuhkan setiap hari. Proteinnya lengkap, yang berarti ia menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berfungsi pada tingkat optimal. Setiap porsi dendeng sapi memiliki 2, 8 g karbohidrat. Menurut MayoClinic.com, Anda harus mengonsumsi 225 hingga 325 g makronutrien ini setiap hari.
Mineral
Termasuk dendeng dalam diet Anda meningkatkan asupan fosfor Anda. Setiap porsi memberikan 20 persen dari asupan harian yang direkomendasikan dari mineral ini, yang memengaruhi efektivitas ginjal Anda. Anda juga akan mendapatkan 16 persen dari nilai harian untuk zat besi, serta jumlah kalium, kalsium, magnesium, seng dan tembaga yang lebih sedikit.
Vitamin
Dendeng sapi adalah sumber vitamin B-12 yang sangat baik, dengan 39 persen dari jumlah yang Anda butuhkan setiap hari. Vitamin B-12 dalam daging ini membantu tubuh Anda menghasilkan DNA. Beberapa vitamin B lainnya juga terdapat dalam dendeng, termasuk tiamin, riboflavin, vitamin B-6 dan niasin. Anda juga akan mengonsumsi sebagian kecil asam pantotenat.
