Enzim adalah zat yang ditemukan di semua sel hidup. Mereka bertindak sebagai katalis dalam proses kimia, seperti metabolisme, dan merupakan bagian dari proses kehancuran dan regeneratif kehidupan. Makanan nabati, misalnya, mengandung enzim yang dibutuhkan untuk memecah tanaman tertentu. Hewan juga menghasilkan enzim untuk memecah makanan yang mereka makan. Ini disebut enzim pencernaan. Sayangnya, banyak makanan olahan yang kita makan kekurangan enzim yang diperlukan. Beberapa orang mungkin mendapat manfaat dari mengonsumsi enzim alami dengan makanan untuk membantu mencerna makanan.
Papain
Pepaya mengandung enzim papain, yang memecah protein hewani. Ini adalah bahan utama dalam banyak pelunak daging. Anda juga dapat membeli papain sebagai suplemen tunggal. Menurut Clayton College of Natural Health's Herb Guide, ia digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan dan gas, dan juga melarutkan dan mencerna jaringan mati.
Bromelain
Bromelain adalah enzim kuat yang ditemukan dalam nanas. Ini memecah protein dan dianggap sebagai anti-inflamasi alami. Panduan Ramuan juga mencatat bahwa itu adalah pengganti pepsin yang efektif dalam kasus-kasus insufisiensi pankreas. Ini digunakan oleh ahli herbal dan ahli gizi untuk mengobati radang sendi dan peradangan. Umumnya ditemukan dalam bentuk suplemen tunggal.
Amilase
Amilase diproduksi di pankreas dan digunakan untuk memecah karbohidrat. Ini adalah salah satu dari tiga enzim pencernaan utama yang diproduksi dalam tubuh. Sumber makanan alami amilase meliputi semua buah dan sayuran mentah, biji kecambah, kacang mentah, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Suplemen enzim kombinasi umumnya mengandung, paling tidak, tiga enzim utama yang digunakan dalam pencernaan: amilase, lipase dan protease.
Lipase
Lipase juga diproduksi oleh pankreas dan digunakan untuk memecah lemak. Ini adalah yang kedua dari tiga enzim utama yang diproduksi dalam tubuh. Sekali lagi, sumber makanan alami lipase meliputi semua buah dan sayuran mentah, biji kecambah, kacang mentah, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Karena memasak menghancurkan sebagian besar nutrisi dan semua enzim, penting untuk memasukkan beberapa buah dan sayuran mentah ke dalam makanan.
Protease
Protease, seperti namanya, memecah protein. Ini adalah yang ketiga dari tiga enzim utama yang diproduksi dalam tubuh. Ini dibuat oleh pankreas dan dapat ditemukan secara alami di semua buah dan sayuran mentah, biji kecambah, kacang mentah, biji-bijian dan kacang-kacangan. Untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang memadai, termasuk enzim, USDA merekomendasikan setidaknya 3 ons. biji-bijian utuh, serta 2 1/2 hingga 3 cangkir buah-buahan dan 3 cangkir sayuran segar setiap hari.
Laktase
Fungsi tunggal Lactase adalah untuk memecah laktosa, gula alami yang ditemukan dalam susu. Enzim ini dihancurkan selama proses pasteurisasi, dan seiring bertambahnya usia, mereka terkadang kesulitan mencerna gula ini. Ini dikenal sebagai intoleransi laktosa. Mereka yang tidak toleran laktosa dapat mengambil laktase tambahan untuk membantu mereka mencerna produk susu. Laktase ditemukan secara alami dalam produk susu yang tidak dipasteurisasi, seperti susu dan yogurt. Barang-barang ini sering tersedia di pasar petani setempat.
