Salmon adalah alternatif sehat untuk daging sapi giling khas di burger panggang Anda. Format burger juga memberi Anda cara baru untuk menyiapkan fillet salmon Anda. Tidak seperti daging sapi, salmon membutuhkan bahan tambahan untuk membantu mengikatnya bersama menjadi bentuk burger. Jika Anda tidak mendapatkan perbandingan bahan-bahan yang tepat, Anda mungkin berakhir dengan burger salmon yang hancur yang jatuh melalui kisi panggangan. Memasak terlalu banyak burger salmon adalah masalah potensial lainnya. Mengawasi dengan ketat dan membalik secara hati-hati dapat membantu mengurangi burger salmon yang matang atau hancur.
Langkah 1
Potong kulit dari fillet salmon. Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil sekitar 1/8 inci. Anda bisa mengenyut salmon dalam pengolah makanan, tetapi jangan terlalu banyak mengolahnya menjadi pasta.
Langkah 2
Kocok telur sedikit. Aduk telur dan salmon bersama-sama dalam mangkuk besar.
Langkah 3
Tambahkan remah roti, jus lemon, mustard, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Aduk bahan agar tercampur merata.
Langkah 4
Peras sedikit campuran untuk memastikan bentuknya tetap. Tambahkan lebih banyak remah roti jika campuran tampak terlalu basah untuk menahan bentuknya. Tambahkan lebih banyak jus lemon atau mustard jika salmon terlalu kering untuk membuat roti.
Langkah 5
Bentuk salmon menjadi roti sekitar 1/2-inci tebal seperti yang Anda lakukan hamburger dengan daging sapi giling. Dinginkan burger selama 30 hingga 60 menit sebelum dipanggang untuk membantu mereka tetap bersama.
Langkah 6
Panggang salmon salmon di atas api sedang-panas. Masak selama 2 hingga 3 menit di setiap sisi untuk burger setebal 1/2 inci. Masak burger salmon yang lebih tebal agar lebih matang.
Hal yang Anda Butuhkan
-
20 ons daging salmon tanpa tulang
Mengocok
1 butir telur
1/2 cangkir remah roti
1 sendok teh. jus lemon
1 sendok teh. moster
1/2 sdt. garam
1/2 sdt. lada
1/2 sdt. bubuk bawang putih
