Cara memanggang cod di kertas timah

Cod adalah ikan yang rasanya ringan yang cocok untuk sebagian besar metode memasak. Kandungan rendah lemak dan penampilannya yang menyenangkan menjadikannya pilihan yang baik untuk resep dengan rasa yang tinggi. Memasak ikan cod dalam foil memanfaatkan karakteristiknya dan merupakan salah satu cara terbaik untuk memasaknya dengan panas lembab. Biasanya, Anda tidak akan memanggang cod karena begitu lembut. Namun, memasak dengan foil memungkinkan Anda untuk dengan mudah menambahkannya ke menu musim panas Anda dengan kenyamanan tambahan yang mudah dibersihkan.

Fillet ikan cod di atas piring putih dengan hiasan sayuran. Kredit: JacquesPALUT / iStock / Getty Images

Langkah 1

Lelehkan kod, jika perlu, semalaman di lemari es, merekomendasikan Institut Pemasaran Makanan Laut Alaska. Cod sering dijual beku daripada segar.

Langkah 2

Panaskan panggangan saat menyiapkan cod.

Langkah 3

Bilas ikan di bawah air dingin. Keringkan dengan tisu.

Langkah 4

Robek dua lembar aluminium foil persegi panjang sekitar 10 inci untuk setiap 4 ons. melayani ikan.

Langkah 5

Gunakan semprotan memasak di satu sisi kertas aluminium. Tempatkan ikan di tengah lembaran. Olesi minyak zaitun atau mentega cair pada ikan.

Langkah 6

Bumbui dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk. Garam halal larut dengan cepat untuk membantu membumbui ikan. Taburkan bumbu pilihan Anda pada ikan. Peterseli, tarragon atau dill semuanya bekerja dengan baik dengan rasa cod ringan.

Langkah 7

Cincang halus 2 sdm. wortel dan bawang. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega cair. Melemparkan untuk melapisi. Bumbui sayuran dan bagi di antara potongan cod. Anda juga bisa menggunakan sayuran lain seperti zucchini atau labu kuning.

Langkah 8

Tarik sisi vertikal aluminium foil ke tengah. Keriting tepi ditutup. Lipat di atas cod.

Langkah 9

Tempatkan paket foil ke sepotong foil lain dan segel. Lembaran kertas aluminium kedua akan memberikan perlindungan ekstra terhadap robeknya saat Anda memanggang ikan cod.

Langkah 10

Periksa suhu panggangan Anda. Itu harus sedang hingga tinggi. Anda dapat menguji suhu dengan meletakkan tangan Anda di atas panggangan. Anda harus merasa terpaksa melepas tangan setelah 4 hingga 6 detik karena panas.

Langkah 11

Tempatkan paket yang sudah disiapkan di atas panggangan yang dipanaskan. Biarkan ikan untuk dimasak sekitar 3 hingga 4 menit, tergantung pada ukuran potongan cod. Balik menggunakan spatula daripada penjepit untuk menghindari robeknya foil.

Langkah 12

Masak di sisi lain selama 3 hingga 4 menit tambahan. FineCooking.com merekomendasikan panduan umum sekitar 8 menit waktu memasak per inci ketebalan. Setelah selesai, ikan Anda akan mudah mengelupas. Serpihan besar cod akan membuat ini terlihat jelas.

Langkah 13

Sajikan segera dengan potongan lemon, jika diinginkan.

Hal yang Anda Butuhkan

Cod, 4 ons. porsi

Kertas tisu

Alumunium foil

Semprotan memasak

Minyak zaitun atau mentega cair

2 sdm. wortel cincang

2 sdm. bawang putih yang dicincang

Sudip

irisan jeruk nipis