Tidak ada pola makan batu empedu, tetapi perubahan pola makan bisa mengurangi kemungkinan batu empedu berkembang. Selain itu, mengubah diet Anda dapat mengurangi kemungkinan bahwa Anda akan mengalami serangan batu empedu yang menyakitkan jika Anda sudah memiliki batu empedu tanpa gejala.
Tip
Tidak ada satu ukuran-cocok untuk semua diet batu empedu, tetapi makanan yang harus dihindari dengan batu empedu termasuk hidangan tinggi lemak, makanan yang digoreng dan makanan penutup yang manis.
Apa itu Batu Empedu?
Batu empedu adalah endapan keras yang terbentuk di kantong empedu Anda, yang merupakan organ kecil berbentuk buah pir yang diisi dengan cairan pencernaan yang disebut empedu. Ada dua jenis batu empedu, terbentuk ketika produk limbah di empedu menggumpal menjadi benjolan padat: batu empedu kolesterol dan batu empedu pigmen.
Batu empedu kolesterol adalah jenis batu empedu yang lebih umum, dan warnanya berwarna kuning. Mereka mengandung sebagian besar kolesterol yang tidak larut. Batu empedu pigmen, yang berwarna biru atau kehitaman, terbentuk ketika ada terlalu banyak bilirubin dalam empedu Anda (bilirubin adalah produk sampingan dari pemecahan sel darah merah).
The Mayo Clinic mengatakan bahwa ukuran batu empedu berkisar dari sebutir pasir hingga bola golf dan bahwa Anda dapat memiliki satu batu empedu atau beberapa batu empedu sekaligus. Sekitar 10 hingga 15 persen orang Amerika akan mengembangkan batu empedu di beberapa titik, tetapi 80 persen tidak akan pernah merasakan gejala apa pun. Yang lain akan mengalami gejala ketika batu bertambah besar atau menghalangi saluran empedu.
Gejala-gejala serangan kantong empedu dapat berlangsung dari 15 menit hingga beberapa jam dan termasuk:
- Nyeri perut bagian atas yang stabil dengan cepat menjadi semakin buruk
- Nyeri punggung di antara tulang belikat
- Nyeri bahu kanan
- Panas dingin
- Demam
- Muntah
- Mual
- Penyakit kuning
Makanan yang Harus Dihindari Dengan Batu Empedu
Menurut Pusat Medis Milton S. Hershey dari Penn State, diet yang kaya kolesterol, lemak jenuh, dan gula dikaitkan dengan batu empedu. Namun, diet bukanlah satu-satunya hal yang menentukan pembentukan batu empedu. Faktor risiko lain termasuk: Berumur di atas 40 tahun, perempuan, memiliki riwayat keluarga batu empedu, diabetes, mengonsumsi obat-obatan yang mengandung estrogen (seperti pil KB atau obat terapi hormon), menjalani gaya hidup yang tidak berpindah-pindah dan hamil.
Kurangi karbohidrat olahan. Karbohidrat olahan telah diproses untuk menghilangkan nutrisi dan serat, sehingga tubuh Anda mencernanya lebih cepat. Ini menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda. Diet tinggi karbohidrat olahan telah dikaitkan dengan batu empedu, dan karbohidrat olahan juga dapat berperan dalam penyakit radang. Peradangan kronis telah dikaitkan dengan radang sendi, penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes dan depresi.
Makan lebih sedikit gula. Diet tinggi gula tambahan dapat meningkatkan risiko Anda mengembangkan batu empedu. Cobalah untuk mengurangi gula dengan melepaskan soda, membatasi makanan manis dan dengan hati-hati mempelajari label nutrisi pada produk yang dibeli di toko untuk mengidentifikasi gula tambahan. Gula dapat disamarkan dengan nama lain, termasuk sirup beras merah, sirup jagung, dan molase. Karena gula juga dikaitkan dengan kanker, penyakit jantung, dan diabetes, mengonsumsi lebih sedikit gula dapat meningkatkan kesehatan Anda dalam jangka panjang.
Batasi makanan berlemak. Batu empedu terkait dengan diet tinggi lemak, khususnya asupan asam lemak jenuh dan tak jenuh tunggal. Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan lemak sehat, seperti omega-3 yang ditemukan pada ikan berlemak, kenari, dan biji rami. Sumber lemak tak jenuh tunggal lainnya, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda, adalah kacang-kacangan, minyak, selai kacang, dan alpukat.
Batu empedu dan Penurunan Berat Badan
Jadi, para ahli mengatakan bahwa mengurangi asupan kalori dan fokus pada makanan bergizi akan membuat Anda tidak akan mengalami batu empedu. Tetapi pada saat yang sama, kehilangan banyak berat badan terlalu cepat dikaitkan dengan pengembangan batu empedu. Penurunan berat badan yang cepat meningkatkan jumlah kolesterol yang diproduksi hati Anda dan juga dapat mencegah kantong empedu Anda mengosongkan dengan benar. Akibatnya, orang-orang yang telah menjalani operasi penurunan berat badan atau kehilangan berat badan akibat diet ketat berbahaya berisiko lebih tinggi terkena batu empedu.
Anda dapat mengurangi risiko ini dengan mondar-mandir setiap penurunan berat badan yang direncanakan. Institut Nasional Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal merekomendasikan untuk memulai rencana penurunan berat badan dengan kehilangan 5 hingga 10 persen dari berat badan Anda selama periode enam bulan. Penurunan berat badan yang aman dan stabil melalui penghitungan kalori dan memulai latihan rutin akan membuat Anda siap untuk kesuksesan jangka panjang - tanpa efek samping yang buruk.
Dianjurkan Diet Gallstone
Perubahan diet tertentu dapat mengurangi peluang Anda mengembangkan batu empedu. Sebuah studi pada Desember 2018 yang diterbitkan dalam International Journal of Epidemiology meneliti pola makan 43.635 profesional perawatan kesehatan pria Amerika. Mereka menemukan bahwa diet yang kaya buah-buahan dan sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan dan daging merah rendah berbanding terbalik dengan batu empedu yang bergejala.
Plus, sebuah studi Februari 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menemukan bahwa makan diet vegetarian mengurangi risiko batu empedu pada wanita. Jadi, penelitian menunjukkan bahwa mengurangi asupan daging merah demi buah-buahan dan sayuran segar dapat mengurangi peluang Anda mendapatkan batu empedu.
Untuk mencegah batu empedu, Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal merekomendasikan makan banyak makanan kaya serat, lemak sehat seperti minyak zaitun dan minyak ikan dan biji-bijian utuh seperti nasi merah atau roti gandum.
Diet Gallbladder Setelah Pengangkatan
Beberapa orang mungkin perlu mengangkat kantong empedu karena komplikasi dari batu empedu. Operasi pengangkatan kandung empedu - juga disebut kolesistektomi - dapat dilakukan melalui prosedur laparoskopi atau menggunakan metode terbuka.
Menurut Mayo Clinic, orang biasanya mengalami diare selama beberapa minggu setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Ada dua alasan mengapa. Pertama, empedu tidak lagi terkonsentrasi di kantong empedu sebelum bergerak melalui usus. Sebaliknya, itu mengalir ke usus Anda, kadang-kadang memiliki efek pencahar. Kedua, lebih sulit bagi Anda untuk mencerna lemak dalam jumlah besar, sehingga makanan berlemak dapat menyebabkan kembung dan diare.
Para ahli mengatakan Anda harus menghindari makanan berlemak dan makanan yang digoreng selama setidaknya satu minggu setelah operasi Anda. Tetap dengan makanan yang mengandung kurang dari 3 gram lemak. Anda juga dapat meningkatkan asupan serat dan makan lebih sedikit, lebih sering makan untuk membantu pencernaan dan mencegah diare.
