Bekatul, yang juga ditemukan dalam tepung gandum dan berbagai produk gandum, merupakan komponen utama dari diet sehat. Serat dalam dedak gandum tidak hanya mencegah sembelit, tetapi juga dapat mengurangi tekanan darah, mengontrol kadar gula darah, membantu menurunkan berat badan dan dapat mengurangi kanker usus besar. Tambahkan dedak gandum ke dalam daftar masakan Anda untuk manfaat sehat dan tambahan makanan yang kenyal dan kenyal.
Dedak gandum
Langkah 1
Cari kata-kata "dedak gandum" pada label produk sereal sarapan.
Langkah 2
Tambahkan dari 2 sendok makan ke ½ cangkir dedak gandum ke muffin, roti gulung, wafel, pancake, dan roti (lihat Sumberdaya).
Langkah 3
Taburkan dedak gandum pada sereal panas dan dingin.
Langkah 4
Tambahkan 1-2 sendok makan dedak gandum ke sup dan semur.
Langkah 5
Campur dedak gandum dengan remah roti saat mengembangbiakan daging, ikan, atau sayuran untuk ditumis atau dipanggang.
Tepung gandum
Langkah 1
Ganti setengah dari tepung putih dengan gandum dalam resep apa pun menurut Mark Bittman, penulis "How to Cook Everything Vegetarian."
Langkah 2
Gunakan tepung gandum saat membiakkan daging dan ikan.
Langkah 3
Gunakan tepung terigu saat membuat roux untuk saus kental.
Gandum Utuh
Langkah 1
Buat salad tabbouleh dengan bulgur atau gandum pecah. Ikuti resep Bobby Flay dari Food Network dengan udang dan arugula, atau buat versi yang lebih sederhana hanya dengan bulgur, peterseli, dan ganti atau tambahkan bahan lain yang Anda suka, seperti wortel cincang dan tomat atau almond panggang.
Langkah 2
Masak beri gandum selama 60 hingga 90 menit, menurut Mark Bittman, untuk digunakan dalam rebusan, sup atau pilaf.
Langkah 3
Gantilah beri gandum, bulgur atau gandum pecah dalam resep apa pun yang meminta nasi.
Langkah 4
Makan sisa gandum yang sudah dimasak dari gandum atau bulgur untuk sarapan baik dingin atau dipanaskan kembali dalam microwave dengan kacang panggang, buah kering atau mentega.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Dedak gandum
Tepung gandum
Bulgur
Gandum pecah
Beri gandum
Peringatan
Mark Bittman memperingatkan bahwa produk yang dipanggang yang dibuat dengan tepung gandum utuh akan lebih padat dan lebih berat daripada yang dibuat dengan tepung putih.
