Baik Anda menggunakan oat matang atau mentah dalam smoothie, oat menambahkan serat dan mineral seperti magnesium dan seng, yang meningkatkan manfaat kesehatan dari minuman Anda. Pastikan untuk menghindari paket oatmeal pra-rasa, karena mungkin termasuk pengawet dan gula tambahan.
Tip
Anda tidak perlu memasak gandum sebelum menambahkannya ke smoothie. Oat mentah aman dan bergizi untuk dimakan. Namun, mereka memiliki tekstur yang lebih kasar dibandingkan dengan gandum matang yang lebih lunak.
Oatmeal dalam Smoothie
Smoothie, dengan bahan-bahan yang tepat, membuat makanan atau makanan ringan yang bergizi dan mengisi. Menambahkan oatmeal tidak hanya menambah nutrisi tambahan, tetapi juga menambahkan serat larut dan tidak larut. Serat tidak larut tidak larut dalam air, tetapi serat larut tidak, yang menyebabkannya menebal dan membuat smoothie lebih banyak mengisi.
Tip
Serat dalam gandum lebih dari sekadar membuat Anda kenyang. Ini juga membantu menurunkan kolesterol Anda, meningkatkan pencernaan, menurunkan gula darah dan mencegah penyakit jantung, saran Kansas State University Research and Extension.
- Masak 1 cangkir oatmeal.
- Tambahkan oatmeal ke dalam blender dengan setengah dari apel Honeycrisp, setengah dari Bartlett pear, 1 cangkir susu rami, 1 sendok teh sirup maple dan sejumput kayu manis tanah.
- Blender bahan sampai halus.
Anda bisa menggunakan gandum mentah alih-alih dimasak dalam resep smoothie, tetapi teksturnya akan berbeda. Untuk menjaga konsistensi halus dalam smoothie dengan gandum mentah, cobalah resep Golden Smoothie kami:
- Masukkan 1/4 cangkir gandum gulung mentah ke dalam blender dan proses sampai halus.
- Tambahkan 1 cangkir air kelapa, dua jeruk keprok, 2 sendok makan santan, 1 sendok teh madu, 1/4 sendok teh ekstrak vanili dan 1/2 sendok teh kunyit bubuk ke dalam blender.
- Blender bahan sampai halus.
Nutrisi Oat Mentah
Memasak oatmeal tidak menyebabkan perubahan signifikan pada nilai gizi gandum karena sudah diproses untuk menghilangkan lambung dan membersihkan gandum. Memasak gandum di dalam air memang membuatnya lebih lembut dan lebih mudah dicerna, catat sebuah studi yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition edisi Juni 2014.
Satu cangkir oatmeal matang yang dimasak mengandung 166 kalori, menurut USDA. Dua pertiga dari kalori tersebut berasal dari karbohidrat. Kalori yang tersisa berasal dari lemak dan protein. Selain itu, oatmeal menyediakan beberapa nutrisi penting, termasuk:
-
4 gram serat, yang merupakan 16 persen dari nilai harian yang disarankan (DV)
-
5, 0 gram protein, yaitu 12 persen
dari DV yang direkomendasikan
-
2, 1 miligram besi, yang merupakan 12 persen dari DV yang direkomendasikan
-
63, 2 miligram magnesium, yang merupakan 15 persen dari DV yang direkomendasikan
-
2, 3 miligram besi, yang merupakan 21 persen dari DV yang direkomendasikan
Bubur gandum instan mungkin memiliki lebih sedikit serat dan menambahkan gula dan garam jika dibandingkan dengan gandum lainnya, saran Colorado State University Extension. Jenis oatmeal ini adalah yang paling diproses, yang memungkinkannya untuk memasak dengan cepat.
Oat gulung digulung rata, dikukus dan kemudian dikeringkan. Oat baja-potong adalah jenis oat yang paling sedikit diproses. Alih-alih digulung dan dikukus, gandum hanya dipotong menjadi dua atau tiga bagian. Menggunakan gandum yang dipotong baja dalam smoothies dapat menghasilkan smoothie yang lebih tebal dan lebih kasar daripada gandum yang digulung, terutama jika Anda memilih untuk tidak memasak gandum.
