Physalis alkekengi, juga dikenal sebagai lentera Cina, adalah bagian dari keluarga Nightshade dan umumnya digunakan sebagai tanaman hias karena sekam bunga merah. Tanaman ini asli ke seluruh Asia dan di Eropa Selatan. Tertutup dalam bunga berbentuk lentera merah adalah beri kecil, yang sedikit kuning dan memiliki rasa yang mirip dengan tomat manis. Berry ini sulit ditemukan di Amerika Serikat dan mungkin hanya tersedia di toko khusus atau pasar petani di musim semi. Meskipun memiliki selubung papery yang aneh, buah beri lentera Tiongkok cukup sederhana untuk dimakan dan digunakan dalam memasak.
Langkah 1
Pilih buah beri hanya jika kulitnya berubah warna menjadi krem atau krem. Jika Anda memetiknya saat bunganya masih merah cerah, buah beri akan terlalu asam untuk dimakan atau digunakan. Buah-buahan ini kaya akan vitamin A dan C, serta fosfor, kalsium dan zat besi.
Langkah 2
Tarik ke bawah kulit untuk mengungkapkan beri kekuningan. Anda dapat memakannya langsung dari batangnya sebagai camilan, mirip dengan anggur. Menurut C. Mishra dalam "Aplikasi Biotekonologi, " beri ini dapat membantu meningkatkan metabolisme dan memiliki efek diuretik dan pencahar. Mereka juga kaya pektin - karbohidrat kompleks yang dapat membantu mencegah sembelit.
Langkah 3
Potong berry sebagai pengganti tomat ceri dalam salad dan sebagai hiasan. Karena rasanya yang mirip, beri lentera menjadi pengganti yang sangat baik untuk tomat kecil dalam berbagai hidangan. Buah lentera Cina mengandung antioksidan superoksida dismutase yang kuat, yang dapat membantu mencegah penyakit terkait oksidatif, seperti radang sendi, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan.
Langkah 4
Gunakan berry hijau yang tidak matang untuk mengisi pai dengan mengisi kulit pai dengan 4 cangkir beri Cina dan gula secukupnya. Meskipun terlalu asam untuk dimakan mentah, memasak beri ini dengan gula melembutkannya dan memberi mereka rasa pedas yang lebih banyak.
Langkah 5
Gantilah berry lentera Cina untuk cranberry dalam saus gurih untuk dipasangkan dengan kalkun, babi, ikan, atau daging lainnya. Tambahkan 1 sdm. gula untuk setiap ½ cangkir beri dan percikan kecil air dalam panci dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Setelah beri lunak, Anda bisa menghaluskan campuran dengan bawang atau ramuan pilihan Anda. Anda mungkin ingin menambahkan gula setelah buah selesai dimasak untuk menghindari saus yang terlalu manis.
Tip
Anda dapat menggunakan berry lentera Cina sebagai pengganti beberapa makanan penutup buah, tetapi Anda harus selalu menyiapkannya terlebih dahulu dengan memanaskannya dengan air dan gula sampai lunak. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menyesuaikan kadar gula untuk makanan penutup dan saus.
