Meskipun Anda bisa makan beberapa jenis getah pohon, Anda tidak boleh mulai menggerogoti setiap batang pohon yang Anda lihat. Beberapa pohon menghasilkan getah yang pahit atau bahkan beracun. Ditambah lagi, bahkan getah yang bisa dimakan langsung dijilat dari pohon itu tidak terlalu enak. Namun, lain kali Anda menyiram sirup maple pada wafel Anda, ingatlah bahwa itu berasal dari getah pohon.
Sirup maple
Bentuk getah pohon yang paling terkenal adalah pohon maple. Getah kaya sukrosa begitu manis dan lezat sehingga merupakan fitur sarapan dan makanan ringan di seluruh Amerika Utara dan banyak bagian lain dunia. Penyadap maple berpengalaman dapat mengumpulkan sebanyak 80 galon getah dari satu pohon dalam setahun. Anda membutuhkan 10 galon getah segar untuk membuat satu liter sirup, menurut University of Maine Extension.
Pohon birch
Getah dari pohon birch dapat dimakan, meskipun penyadapan hanya cenderung terjadi di negara bagian yang dingin seperti Alaska atau bagian Kanada. Getahnya adalah cairan lengket bening yang berubah lebih kuning ketika dikurangi di atas kompor. Anda bisa menggunakannya sebagai sirup sarapan, meskipun kurang manis dan kaya daripada sirup maple. Sirup menyediakan berbagai nutrisi, termasuk fruktosa, glukosa, asam amino, vitamin C, kalium, kalsium, magnesium, seng, natrium dan zat besi, menurut University of Alaska Fairbanks. Tidak seperti getah maple, getah birch tidak mengandung sukrosa disakarida.
Sumac
Ketika Anda masih muda dan bermain di luar ruangan, kemungkinan orang dewasa mengingatkan Anda tentang pepatah, "Daun tiga, biarkan saja." Ini berlaku untuk menghindari keluarga tumbuhan dan pohon sumac, yang anggota yang paling dikenal adalah poison ivy dan poison oak. Getah kedua tanaman ini beracun dan dapat memicu reaksi kulit yang tidak menyenangkan dan bahkan syok anafilaksis pada beberapa orang. Sekolah Sumberdaya dan Konservasi Hutan Universitas Florida juga menunjukkan bahwa membakar kayu sumac dapat mengeluarkan asap beracun.
Pertimbangan
Pilihan teraman jika Anda tidak mengenali spesies pohon liar adalah menghindari memakan buah atau getah. Bahkan getah yang dapat dimakan seperti getah pohon maple perlu dikurangi dengan merebusnya sebelum menghasilkan sirup yang kental dan lezat. Mendidih juga menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin bersembunyi di getah lengket. Jika Anda memiliki reaksi keras setelah makan getah pohon apa pun, terutama jika Anda mengalami kesulitan bernapas, segera cari bantuan medis.
