Daging sapi yang dimasak dengan lambat menghasilkan rasa daging yang kaya dan dalam dan memberikannya waktu untuk melunakkan saat Anda mencurahkan perhatian di tempat lain. Ketika Anda memanggang daging sapi dalam panci kuali, Anda tidak perlu menambahkan cairan kecuali jika Anda juga memasak sayuran - jus dagingnya sendiri tidak membuatnya kering. Untuk membuat makanan yang lebih sehat, kecokelatan daging sapi sebelum memasaknya dengan lambat. Proses ini memunculkan rasa daging sapi dan memungkinkan Anda untuk mengambil lebih banyak lemak dari daging.
Langkah 1
Potong lemak dari daging sapi. Brownkan daging dengan lembut di semua sisi dalam wajan, dan tiriskan kelebihan lemak. Tepuk-tepuk daging dengan handuk kertas.
Langkah 2
Campur garam, merica, dan bumbu yang sangat Anda sukai, seperti bawang putih cincang, bawang merah, atau bubuk cabai. Gosokkan bumbu ke dalam daging.
Langkah 3
Letakkan daging sapi di panci kuali dan tutup panci. Atur kompor lambat ke panas rendah. Masak daging selama 10 hingga 12 jam.
Langkah 4
Tambahkan bumbu kering atau bumbu kering, seperti sage, basil, lada putih, kayu manis, cengkeh atau kulit jeruk ke Crock-Pot setelah 8 hingga 10 jam. Tambahkan bumbu segar beraroma ringan selama 30 menit terakhir memasak.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Daging sapi panggang
Garam
Lada
Bawang putih, bawang merah, bubuk cabai (opsional)
Jamu segar atau kering (opsional)
Tip
Buka Crock-Pot sesering dan sesingkat mungkin selama memasak. Melepaskan panas memperpanjang waktu memasak. Memasak daging dengan pengaturan tinggi membutuhkan cairan. Tambahkan 1/2 gelas air, kaldu, bir, atau anggur ke Crock-Pot dan masak dengan api besar selama lima hingga tujuh jam. Hot Crock-Pots aman untuk dibiarkan tanpa pengawasan.
