Cara memasak 19

A £ 19. turkey menjadi pusat perhatian yang mengesankan untuk perayaan liburan atau pesta dan menyediakan daging yang cukup untuk memberi makan banyak orang. Jika Anda memperkirakan bahwa masing-masing orang akan 1 ½ lb kalkun, 19 lb Anda. kalkun akan melayani 15 orang. Tantangan Anda dalam memasak burung sebesar ini adalah memastikan daging paha benar-benar matang tanpa mengeringkan payudara dan membuat kulit terlalu penuh. Panggang kalkun Anda dengan sempurna untuk memastikan bahwa ia juicy dan dimasak sepenuhnya untuk mencegah penyakit bawaan makanan.

Kalkun memasak di oven. Kredit: Wavebreakmedia / iStock / Getty Images

Langkah 1

Panaskan oven Anda hingga 325 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

Hapus kalkun dari tas dan tarik jeroan ayam itik dan leher keluar dari kalkun.

Langkah 3

Tepuk-tepuk kalkun kering dengan handuk kertas.

Langkah 4

Angkat kalkun dan letakkan di wajan panggang, dengan sisi dada menghadap ke atas. Anda mungkin perlu menggunakan kedua tangan, karena kalkunnya berat dan licin.

Langkah 5

Selipkan sayap di bawah kalkun.

Langkah 6

Gosokkan mentega ke atas kalkun.

Langkah 7

Masukkan termometer ke bagian terdalam paha kalkun.

Langkah 8

Tempatkan wajan dalam oven dan panggang selama dua jam.

Langkah 9

Setelah dua jam, tutupi payudara dan paha dengan aluminium foil untuk mencegah kecoklatan lebih lanjut.

Langkah 10

Lanjutkan memanggang kalkun selama 90 menit. Periksa termometer. Jika berbunyi 180 derajat Fahrenheit, kalkun Anda sudah matang sepenuhnya. Jika bunyinya kurang dari 180 derajat, lanjutkan memanggang kalkun dan periksa termometer secara teratur sampai berbunyi 180 derajat.

Langkah 11

Angkat panci menggunakan sarung tangan oven. Kalkun dan wajan akan menjadi sangat panas.

Langkah 12

Istirahatkan kalkun selama 15 menit sebelum ukiran.

Hal yang Anda Butuhkan

19 lb. kalkun, segar atau tidak beku

Kertas tisu

Panci panggang besar

3/4 cangkir mentega lunak

Termometer yang aman untuk oven

Alumunium foil

Sarung tangan oven