Mehmet Oz, direktur Cardiovascular Institute dan Program Pengobatan Komplementer Rumah Sakit Presbyterian New York dan pembawa acara pemenang penghargaan "The Dr. Oz Show" mengatakan menjadi seorang vegan - menghilangkan semua produk hewani dari makanan Anda - akan menurunkan risiko Anda terkena serangan jantung, obesitas dan diabetes. Academy of Nutrition and Dietetics setuju, asalkan orang mengikuti rencana makan yang menyediakan jumlah nutrisi penting yang cukup. Diet Vegan Tantangan 28-hari Dr. Oz mengklaim untuk membantu memperkenalkan pengikut pada dasar-dasar makan nabati.
Pedoman Dasar
Tantangan Vegan 28-Hari Dr. Oz terdiri dari empat fase, masing-masing berlangsung selama satu minggu. Fase - Detox, Go Faux, Snacking Cerdas, Veganisme Bertemu Realitas - mengajarkan pengikut untuk secara bertahap mengganti protein nabati dengan sumber nabati seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan kedelai, untuk menghilangkan gula rafinasi dan untuk menambah asupan biji-bijian. Rencana tersebut tidak mengharuskan penghapusan semua produk hewani segera; alih-alih, ini menunjukkan cara Anda dapat menukar pilihan makanan normal Anda dengan yang menurut Oz lebih baik untuk Anda. Itu tidak termasuk instruksi untuk mengembangkan rejimen latihan.
Empat fase
Selama fase Detox awal dari rencana Dr. Oz, para pelaku diet makan lebih sedikit daging, unggas dan makanan laut dan kacang, kacang-kacangan dan biji-bijian bekerja secara teratur ke dalam makanan mereka. Go Faux, minggu kedua program, menambahkan produk kedelai seperti tahu, seitan dan tempe ke dalam menu sebagai alternatif daging sehat jantung lainnya. Fase ketiga, Smart Snacking, berfokus pada membangun kebiasaan makan makanan rendah gula dan padat gizi seperti buah, sayuran, kacang kedelai, kacang dan keripik kedelai, bukannya kue, keripik kentang biasa, atau makanan ringan komersial lainnya. Pada minggu terakhir rencana itu, Veganisme Bertemu Realitas, Oz mendorong memasukkan makanan ramah vegan yang dimakan selama tiga minggu pertama program ke dalam diet reguler Anda, dengan fokus pada pertukaran barang-barang bergizi rendah dengan yang lebih sehat, seperti quinoa untuk kentang goreng.
Tips Vegan
Orang-orang yang mengambil tantangan pola makan vegan 28 hari harus menghindari penggunaan produk-produk vegan komersial yang sangat diproses seperti burger vegetarian atau potongan daging imitasi sebagai pengganti protein hewani dalam makanan mereka, saran Oz. Produk-produk ini sering mengandung banyak sodium - patty burger vegetarian yang khas mengandung hampir 400 miligram sodium, atau 17 persen dari batas harian yang direkomendasikan orang dewasa - dan dibuat dengan bahan-bahan buatan. Oz juga menyarankan untuk menghindari veganisme mentah, sebagian dari vegan yang hanya makan makanan mentah. Pola makan yang mengandung campuran makanan vegan mentah dan matang memungkinkan Anda untuk mendapatkan nutrisi terbanyak.
Manfaat dan Kerugian
Rencana Oz dapat mempermudah orang untuk menyesuaikan diri dengan gaya hidup vegan. Artikel "American Journal of Clinical Nutrition" yang diterbitkan pada 2009 menyimpulkan bahwa menjadi seorang vegan kemungkinan akan meningkatkan peluang seseorang untuk memiliki kadar kolesterol dan tekanan darah rendah dan menjadi lebih kurus. Namun, mengikuti diet vegan yang ketat membutuhkan suplemen seumur hidup dengan vitamin B-12, nutrisi yang hanya ditemukan dalam produk hewani. Ini juga dapat menyebabkan defisiensi seng dan besi. Sementara situs Oz menyediakan resep vegan, beberapa mungkin menginginkan pendekatan yang lebih terstruktur untuk mengubah kebiasaan makan mereka.
