Baik itu Oktoberfest, musim bisbol atau hanya hari Rabu lainnya, sosis asap merupakan makanan tambahan yang enak dan dapat disiapkan dengan berbagai cara berbeda. Banyak resep sosis asap melibatkan memanggang di luar ruangan - tetapi bagaimana jika Anda tidak memiliki panggangan atau Anda ingin memasak di dalam ruangan?
Tip
Untuk memasak sosis asap di dalamnya, Anda bisa menggorengnya dengan minyak di atas api sedang selama 6 hingga 10 menit atau memanggangnya dalam oven dengan suhu 400 derajat Fahrenheit selama 20 menit. Apa pun hasilnya, hasilnya lezat!
Sosis Daging Sapi Asap dan Banyak Lagi
Apa perbedaan antara sosis dan sosis asap? Jawabannya cukup sederhana. Sosis asap telah mengalami proses "merokok" yang melibatkan menjebak daging di ruang tertutup bersama dengan membakar kayu aromatik keras seperti mesquite atau hickory. Asap yang berasal dari kayu menanamkan sosis untuk menciptakan rasa paling lezat dan gurih.
Anda sebenarnya bisa merokok daging sendiri di rumah di perokok atau pemanggang barbekyu. Untungnya, sebagian besar sosis dijual sebelum diasap, disembuhkan dan siap dipanaskan, kecoklatan, dan disajikan.
Ada banyak jenis sosis pre-smoked yang tersedia di toko bahan makanan mulai dari sosis sapi dan sosis ayam hingga sosis yang diisi dengan daging babi, kalkun, sapi, domba dan campuran beberapa bumbu dan rempah yang berbeda. Dari bratwurst dan knockwurst hingga kielbasa dan andouille, setiap jenis sosis asap memiliki profil rasa yang unik. Dan kabar baiknya? Semua bisa dimasak di dalam ruangan menggunakan oven atau kompor.
Resep Sosis Asap
Untuk pemula, cobalah memasak sosis asap dalam oven.
- Panaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit.
- Setelah dipanaskan, tempatkan loyang berbingkai atau wajan besi di dalam oven selama 5 menit.
- Saat wajan sedang panas, potong sosis Anda menjadi satu bagian tautan dan kemudian potong menjadi dua, panjangnya bijak.
- Keluarkan wajan atau wajan yang dihangatkan dengan hati-hati dari oven dan gerimis dengan minyak goreng pilihan Anda.
- Letakkan sosis rata di wajan dan masak selama 10 menit.
- Balik sosis setelah 10 menit dan biarkan memasak selama 10 menit hingga kecoklatan di kedua sisi.
Untuk pilihan yang lebih cepat, cobalah menggoreng sosis Anda.
- Potong sosis asap menjadi beberapa bagian tautan dan kemudian iris menjadi dua, panjangnya bijaksana.
- Panaskan wajan besi cor di atas kompor dengan api sedang.
- Gerimis minyak goreng pilihan Anda di wajan dan kemudian tambahkan sosis Anda, dengan sisi datar ke bawah, di wajan.
- Masak sekitar 6 hingga 10 menit, balikkan sesering mungkin, hingga kecoklatan di semua sisi.
Tip
Sebagian besar sosis asap dijual sebelum dimasak, tetapi jika Anda belum matang (alias sosis asap dingin), pastikan suhu internal sosis Anda minimal 160 derajat F, sesuai rekomendasi yang ditetapkan oleh USDA, sebelum Anda selesai memasaknya..
Menurut USDA, porsi 100 gram (3, 5 ons) sosis asap adalah sekitar 321 kalori dan 11 gram protein, tetapi ini dapat berbeda-beda menurut merek. Sosis asap juga mengandung banyak lemak dan kolesterol jenuh, jadi cobalah sandingkan makanan Anda dengan lauk sehat, salad bayam, sayuran panggang atau tumis paprika dan bawang. Sangat penting untuk memenuhi rekomendasi nutrisi harian Anda untuk serat, kalsium dan sejumlah vitamin yang berbeda, yang sayangnya, tidak dapat dilakukan dengan makan sosis saja.
