Sayuran adalah bagian penting dari nutrisi yang sehat dan seimbang. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa buah-buahan dan sayuran membantu mengendalikan nafsu makan Anda, membantu mencegah kanker dan penyakit kronis lainnya. Sayuran adalah makanan serbaguna yang datang dalam berbagai rasa dan tekstur dan dapat dimakan sebagai makanan utama, lauk dan makanan ringan. Campuran sayuran yang dibuat dengan wortel, kacang hijau dan brokoli dapat dimakan dengan ikan, daging sapi tanpa lemak, unggas atau sumber protein lain untuk makan siang atau makan malam yang bergizi. Memasak sayuran campuran ini dalam slow cooker adalah cara yang mudah dan menyehatkan untuk menyiapkannya tepat waktu untuk makanan keluarga Anda.
Langkah 1
Cuci brokoli, kacang hijau dan wortel dalam air. Tempatkan mereka di saringan atau di atas tisu agar kering. Potong tangkai brokoli dan pangkas kuntum sehingga Anda memiliki potongan ukuran gigitan yang besar. Kupas atau kikis wortel untuk menghilangkan bagian yang gelap atau kotor dan potong menjadi potongan-potongan kecil berbentuk lingkaran atau persegi panjang. Potong ujung kacang dan potong menjadi dua untuk membuatnya lebih mudah dimakan.
Langkah 2
Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun atau minyak sayur, garam dan merica, bawang putih dan rempah-rempah pilihan Anda. Masukkan campuran sayur ke dalam slow cooker dan letakkan tutupnya di atas panci. Ubah panas menjadi rendah atau sedang.
Langkah 3
Biarkan sayuran perlahan didihkan selama 2 hingga 3 jam. Anda tidak perlu menambahkan air karena jus dari brokoli, wortel, dan kacang hijau akan dilepaskan dan terperangkap dalam panci tempayan yang membantu memasak dengan uap.
Langkah 4
Lepaskan tutup slow cooker dan periksa apakah sayuran lunak. Jika sudah siap, matikan api dan taruh sayuran menjadi hidangan saji.
Langkah 5
Taburi sayuran dengan jus lemon, mentega dan garam atau rempah tambahan jika diinginkan. Sajikan sayuran campur segera sebagai bagian dari makanan sehat dan seimbang.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Brokoli
Wortel
Kacang hijau
Garam dan merica secukupnya
Minyak zaitun atau minyak sayur
Bumbu pilihan Anda
Jus lemon
Bawang putih, dicincang halus
Pemasak lambat
Talenan
Saringan
Kertas tisu
Pisau
Menyajikan hidangan
Tip
Untuk mengurangi waktu memasak dalam slow cooker, Anda dapat memasak sebagian brokoli, kacang hijau, dan wortel dengan microwave selama 1 hingga 2 menit atau mengukusnya dalam panci di atas kompor. Wortel harus diiris tipis karena lebih keras dan akan lebih lama dimasak dan dihaluskan daripada brokoli dan kacang hijau. Selain itu, menyalakan slow cooker pada posisi tinggi akan membuat sayuran setengah matang.
Peringatan
Tempatkan slow cooker di tempat yang aman dan jauhkan dari benda-benda yang mudah terbakar seperti handuk. Sayuran masak lebih cepat daripada masakan daging; jangan terlalu matang untuk menghindari membuatnya terlalu lunak atau lembek.
