Bagaimana menghindari adonan pizza yang basah

Ada sesuatu tentang pizza buatan sendiri yang bernada swasembada dan kemampuan untuk memenuhi kebutuhan keluarga Anda. Memuatnya dengan topping favorit Anda menjadikannya kenikmatan kuliner yang disesuaikan dengan spesifikasi keluarga Anda. Ketika semuanya berjalan dengan baik, Anda cenderung mendapatkan sambutan hangat. Tetapi ketika ada yang salah dan keraknya menjadi lembek, Anda mungkin merasa semua kerja keras Anda sia-sia. Selesaikan masalah dengan adonan pizza yang basah dengan mengikuti beberapa panduan sederhana.

Tangan menggunakan rolling pin untuk menyiapkan adonan pizza. Kredit: martiapunts / iStock / Getty Images

Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

Tempatkan wajan pizza atau batu di atas nampan oven saat Anda memanaskan oven. Angkat wajan atau batu dari oven dan letakkan adonan pizza di atas wajan panas sebelum menambahkan topping. Ini akan mengatur adonan dan mencegahnya menyerap kelembaban dari topping Anda.

Langkah 3

Oleskan tipis-tipis saus pizza di atas adonan. Anda harus bisa melihat adonan melalui saus pizza. Gunakan sekitar 1/4 cangkir saus pizza untuk membuat pizza 10 hingga 12 inci; terlalu banyak saus membuat adonan pizza menjadi basah.

Langkah 4

Tumis sayuran yang mengandung banyak kelembaban, seperti zucchini dan jamur, dalam sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Ini mencegah uap air dari sayuran merembes ke adonan pizza dan membuatnya basah. Sisihkan sayuran.

Langkah 5

Daging berlemak coklat, seperti daging giling atau sosis, dalam wajan di atas api sedang. Kuras lemak dari daging untuk menghilangkan kelembapan dan sisihkan daging.

Langkah 6

Tempatkan keju segar, seperti mozzarella, dalam saringan dan tekan sedikit dengan tisu untuk menyerap kelembapan berlebih.

Langkah 7

Atur sayuran dan daging di atas saus pizza dan tambahkan keju. Jika keluarga Anda lebih suka pizza yang dimuat, silakan dan tambahkan sedikit semuanya, tetapi kurangi jumlah yang Anda gunakan. Pizza yang ditumpuk tinggi dengan topping mungkin tidak bisa dimasak sepenuhnya di bagian tengah, sehingga menghasilkan kulit yang lembek atau pucat.

Langkah 8

Panggang pizza sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan dan keju bergelembung, sekitar 15 hingga 20 menit. Keluarkan pizza dari oven dan biarkan selama lima menit sebelum mengiris.