Diet beras merah tujuh hari, atau pembersihan beras merah, dibangun berdasarkan prinsip-prinsip diet makrobiotik, yang populer di tahun 1970-an. Meskipun beras merah merupakan fondasi dari diet, itu bukan satu-satunya komponen. Anda juga bisa makan sayur, buah-buahan dan beberapa lemak sehat, seperti minyak zaitun.
Diet ini dimaksudkan untuk membantu Anda detoksifikasi dari makanan olahan dan pemicu stres lainnya, seperti racun lingkungan, sehingga tubuh Anda dapat mencapai keseimbangan secara alami. Tentu saja, Anda harus selalu berbicara dengan dokter atau ahli gizi berkualifikasi yang terbiasa dengan riwayat medis Anda sebelum memulai rejimen diet baru, terutama yang ketat.
Dasar-Dasar Diet Beras Merah
Meskipun namanya membuatnya seperti Anda hanya bisa makan nasi merah, diet beras tujuh hari ini juga mencakup makanan utuh lainnya. Selain nasi merah, Anda bisa makan:
- Sayuran utuh
- Buah utuh
- Minyak zaitun
- Minyak biji rami
- kacang polong
- Ayam
- Ikan liar
- Sayuran laut (rumput laut, rumput laut dan nori)
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
- Herbal dan rempah-rempah (termasuk garam laut Celtic)
Tidak ada banyak penelitian baru tentang diet beras merah, tetapi sebuah artikel yang diterbitkan di Permanente Journal pada musim gugur 2002 mencatat bahwa sebagian besar diet Anda (atau 40 hingga 60 persen) harus berupa biji-bijian utuh seperti beras merah, sementara sayuran memasok 20 hingga 30 persen. Kacang menyediakan 10 persen lagi, dan sisanya harus berasal dari sayuran laut dan buah sesekali. Selain memperhatikan jenis makanan yang Anda makan, Anda juga harus memprioritaskan kualitas. Semua makanan harus organik, jika memungkinkan.
Pendukung diet mengklaim bahwa banyak penyakit kronis, seperti kanker, berkembang sebagai akibat dari makan terlalu banyak makanan olahan, tidak sehat dan tidak cukup makanan utuh. Sebaliknya, mereka mengatakan bahwa makan sebagian besar diet vegetarian yang terdiri dari hanya makanan utuh yang tidak diproses, dapat membantu mengurangi risiko penyakit dan meningkatkan suasana hati Anda. Meskipun diet makrobiotik dirancang untuk menjadi solusi jangka panjang, diet beras merah tujuh hari berfungsi sebagai pembersihan bagi orang-orang yang mencari pengaturan ulang.
Kenapa Beras Merah?
Beras adalah makanan pokok bagi sekitar 70 persen dari populasi dunia, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Kemajuan Teknologi Pangan dan Ilmu Gizi pada Juli 2016. Tidak seperti nasi putih, yang sangat diproses, beras merah dianggap sebagai gandum utuh. Ini termasuk bagian luar dedak dan kuman, yang menyediakan pati dan serat.
Karena kandungan seratnya yang tinggi, beras merah memiliki efek yang kurang dramatis pada kadar gula darah dan insulin bila dibandingkan dengan nasi putih. Ini juga terkait dengan penurunan berat badan dan penurunan persentase lemak tubuh, catat publikasi Agustus 2013 dari British Journal of Nutrition .
Para pendukung diet beras merah juga mengklaim bahwa beras merah adalah hypoallergenic - memungkinkan toleransi tanpa efek atau gejala yang merugikan - dan bahwa itu mengandung zat-zat tertentu yang dapat meningkatkan detoksifikasi dan memiliki aktivitas antioksidan.
Salah satu zat ini adalah gamma-oryzanol, yang ditemukan dalam dedak padi, menurut edisi November 2018 dari Nutrients. Yang lainnya adalah serat, yang berikatan dengan racun, menurut sebuah laporan yang diterbitkan di Advances in Nutrition pada November 2016, dan membantu Anda menghilangkannya dari tubuh Anda. Serat juga membantu pembuangan limbah melalui sistem pencernaan Anda - aspek penting lain dari detoksifikasi yang efektif.
Apa Kata Ilmu Pengetahuan?
Salah satu kekhawatiran utama dari setiap rencana diet adalah apakah mengandung cukup variasi untuk memasok Anda dengan semua nutrisi yang Anda butuhkan untuk tetap sehat. Meskipun ini bukan masalah besar untuk membersihkan beras merah yang Anda pakai hanya selama tujuh hari, itu masih sesuatu yang ingin Anda pertimbangkan.
Dalam laporan 2016 dalam Kemajuan Teknologi Pangan dan Ilmu Gizi , para peneliti melaporkan bahwa makanan yang dibuat sesuai dengan prinsip makrobiotik tidak hanya menyediakan cukup kalori, protein dan lemak, tetapi jumlah yang cukup dari sebagian besar vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk membuat Anda tetap sehat, dengan kecuali beberapa.
Para peneliti ini juga meneliti senyawa tertentu, seperti gamma-oryzanol dan tocotrienol, yang terkandung dalam bekatul beras merah dan menemukan bahwa mereka dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan secara bersamaan menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Senyawa ini juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.
Studi lain, yang diterbitkan dalam PLOS One pada Juni 2016, melihat efek dari diet beras merah pada penderita diabetes. Mereka membandingkan diet beras merah dengan diet diabetes tradisional dan menemukan bahwa penderita diabetes yang mengikuti diet beras merah memiliki kontrol glikemik dan kadar hemoglobin yang lebih baik daripada penderita diabetes pada diet tradisional.
Penting untuk dicatat, bahwa partisipan dalam penelitian ini menjalani diet selama 12 minggu dan efeknya tidak diukur sampai minggu keempat. Tidak mungkin Anda akan melihat efek yang sama setelah mengikuti diet hanya selama tujuh hari.
Nasi Merah dan Detoksifikasi
Tetapi bagaimana dengan detoksifikasi - salah satu klaim utama membersihkan beras merah? Menurut laporan 2016 dalam Kemajuan Teknologi Pangan dan Ilmu Gizi , beras merah juga mengandung senyawa yang disebut inositol, yang tampaknya meningkatkan kemampuan tubuh untuk detoksifikasi. Para peneliti dari laporan tersebut mencatat bahwa inositol memiliki efek chelating yang kuat. Dengan kata lain, itu mengikat logam berat beracun, seperti timbal, merkuri, dan arsenik dan membantu mengeluarkannya dari tubuh Anda.
Manfaat lain yang tercatat dari inositol termasuk:
- Kadar glukosa darah seimbang
- Peningkatan penanda sindrom metabolik (penurunan kolesterol, penurunan tekanan darah dan gula darah yang lebih seimbang)
- Pencegahan kanker
- Mengurangi keparahan serangan panik dan perilaku obsesif-kompulsif
- Menurunnya peradangan
- Memperbaiki hati berlemak
Sebuah Kata Peringatan
Meskipun diet beras merah hampir seimbang secara nutrisi, diet ini kekurangan beberapa nutrisi penting, seperti vitamin D, vitamin B12, dan kalsium, menurut sebuah laporan yang dipublikasikan di Nutrition and Cancer pada Juli 2015. Jika Anda hanya mengikuti diet untuk tujuh hari, tidak mungkin Anda akan mengalami kekurangan nutrisi, tetapi jika Anda memutuskan untuk bertahan lebih lama, Anda harus menambah nutrisi spesifik ini untuk memenuhi kebutuhan Anda.
Hal lain yang penting untuk dicatat adalah bahwa beras adalah sumber makanan arsenik yang signifikan, logam berat yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, penyakit jantung, diabetes dan masalah pernapasan, seperti asma.
Menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam Science of the Total Environment pada Mei 2017, makan terlalu banyak beras dapat membuat Anda terkena arsenik tingkat tinggi yang meningkatkan risiko Anda terhadap dampak buruk kesehatan ini. Konsumsi beras berlebih dapat menjadi masalah selama kehamilan, karena arsenik dapat mempengaruhi kesehatan bayi yang sedang berkembang.
