Fajitas membuat santapan cepat dan mudah. Sementara mereka dibuat dengan berbagai daging, kandungan sayuran biasanya termasuk tumis paprika dan bawang. Apakah Anda menggorengnya atau memanggangnya, memasak sayuran dengan cara yang sama seperti Anda memasak daging fajita Anda.
Siapkan Sayuran Anda
Langkah 1: Pilih Paprika Anda
Pilih paprika warna-warni. Paprika dengan warna berbeda memiliki daya tarik mata yang besar, tetapi mereka juga menyediakan rasa, vitamin, dan fitonutrien yang berbeda.
Misalnya, paprika merah sedikit lebih manis daripada yang lain dan memiliki tingkat antioksidan, beta-karoten, dan vitamin A tertinggi, menurut Universitas Negeri Ohio. Pilih paprika yang keras dan bebas dari cacat.
Langkah 2: Bersihkan Paprika Anda
Cuci paprika. Buang batang, biji, dan tulang rusuk. Bilas sisa benih. Kupas bawang.
Langkah 3: Potong dan Tambahkan Minyak
Potong paprika menjadi potongan selebar 1/2 inci. Belah dua bawang merah, dan potong menjadi irisan tipis. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dan campur dalam 1 sendok makan minyak zaitun dan bawang putih.
Tumis Peppers dan Bawang untuk Fajitas
Langkah 1: Aduk Goreng Sayuran
Goreng daging apa pun yang akan Anda gunakan dalam fajitas Anda. Angkat daging untuk istirahat. Panaskan wajan dengan jus jeruk nipis di atas api sedang-tinggi. Gunakan spatula untuk mengikis dan mengendurkan sisa-sisa daging hangus yang Anda goreng.
Langkah 2: Tambahkan Minyak ke Skillet
Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan. Biarkan panas beberapa detik. Tambahkan merica dan campuran bawang ke dalam wajan. Bakar sayuran selama satu menit sebelum Anda mengaduknya.
Kemudian setiap 90 detik atau lebih, aduk, gosok bagian bawah wajan menggunakan spatula. Tumis paprika untuk fajitas selama total lima atau enam menit. Mereka harus lunak dan memiliki beberapa titik hangus.
Langkah 3: Hapus dan Tutup
Buang sayuran dari wajan ke mangkuk saji dan tutup untuk menjaga sayuran tetap hangat.
Grill Up the Veggies
Langkah 1: Hapus Dari Grill
Angkat daging fajita Anda dari panggangan dan biarkan beristirahat. Tempatkan sayuran di atas area panggangan di mana ada panas tinggi atau setel panggangan gas Anda di ketinggian sedang.
Langkah 2: Bakar Sayuran Anda
Bakar sayuran selama satu atau dua menit. Jika Anda memanggang sayuran secara rutin, belilah keranjang pemanggangan untuk mencegah sayuran Anda tergelincir di antara gerbang dan membuatnya lebih mudah bergerak.
Atau, bungkus dengan kertas timah agar rata. Gunakan garpu untuk membuat lubang pada kertas timah. Turunkan suhu ke sedang atau, jika sayuran berada di keranjang, pindahkan mereka ke area yang lebih dingin dari panggangan.
Tutup tutupnya dan panggang selama 15 sampai 20 menit dengan api sedang-tinggi, atau delapan sampai 10 menit dengan api besar, seperti yang disarankan oleh Universitas Nebraska-Lincoln. Putar sekali selama memanggang.
Langkah 3: Hapus dan Sajikan
Angkat sayuran, tempatkan dalam mangkuk saji dan tutup untuk menahan panas.
Isi tortilla dengan daging dan sayuran. Tambahkan topping opsional seperti selada, tomat, dan krim asam, seperti yang disarankan oleh Institut Pertanian Universitas Tennessee. Lipat dua dan nikmati.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
Pisau
Kuali
Sudip
2 atau 3 paprika - hijau, kuning dan merah
1 bawang besar
1 sendok teh bawang putih - sekitar 2 siung
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan jus jeruk nipis
