Sosis Italia secara tradisional dibuat dari daging babi, yang harus dimasak dengan sosis secara menyeluruh untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan. Cara Anda memasak sosis tergantung pada tujuan yang diinginkan. Misalnya, jika Anda ingin menggunakan sosis dalam lasagna, Anda harus mengeluarkannya dari selubung atau menggunakan sosis curah. Jika Anda ingin memakannya seperti hot dog atau mengirisnya, Anda perlu memasaknya dalam bentuk tautan. Metode kompor adalah cara terbaik untuk memasak massal dan menghubungkan sosis Italia dengan cepat.
Sosis Massal
Langkah 1
Semprot wajan dengan semprotan antilengket untuk mencegah lengket.
Langkah 2
Tambahkan sosis curah ke panci dingin, dan putar kompor di bawah panci ke sedang-tinggi.
Langkah 3
Putar sosis dengan spatula agar cokelat di semua sisi. Lanjutkan memasak sosis hingga 10 menit, atau sampai benar-benar cokelat tanpa bintik-bintik merah muda.
Sosis Tautan
Langkah 1
Semprot wajan dengan semprotan antilengket untuk mencegah lengket, dan panaskan sampai sedang-tinggi.
Langkah 2
Tambahkan tautan sosis ke wajan panas, dan putar dengan penjepit sampai berwarna cokelat di semua sisi.
Langkah 3
Taburkan kira-kira anggur merah atau putih ke dalam wajan. Gunakan lebih atau kurang, tergantung selera pribadi Anda.
Langkah 4
Tutup wajan dan kecilkan api. Biarkan sosis mendidih dalam anggur selama 10 hingga 15 menit, balik setiap beberapa menit.
Langkah 5
Tempatkan probe termometer daging ke salah satu tautan. Sosis dilakukan dan aman dikonsumsi ketika suhu internal 165 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon sosis, tautan, atau massal Italia
Wajan dengan tutupnya
Semprotan memasak antilengket
Sudip
Anggur merah atau putih
Termometer daging
Penjepit
Tip
Jangan menusuk selubung pada sosis penghubung. Hal ini dapat menyebabkan jus keluar dan daging mengering. Jangan memasak sosis di atas api sedang-tinggi. Panas yang lebih tinggi dapat memecahkan casing dan mengeringkan sosis, dan bagian luar akan lebih cepat matang daripada bagian dalam. Gunakan air putih atau kaldu sebagai pengganti anggur, atau tambahkan ke anggur.
