Cara memasak pancetta dalam oven

Pancetta, perut babi yang disembuhkan dari udara, adalah setara dengan bacon Italia. Itu berasal dari potongan daging babi yang sama tetapi memiliki rasa asin yang kaya tanpa asap daging asap. Buat topping renyah dan renyah untuk sup, salad, casserole atau sandwich atau pembungkus sayuran, buah-buahan atau makanan laut dengan memasak pancetta di oven Anda. Saat Anda memanggang atau memanggang alih-alih pancetta yang digoreng, Anda akan membiarkan beberapa lemak leleh menetes untuk mendapatkan topping renyah yang sama dengan kalori lebih sedikit.

Kredit pancetta iris: Gambar Bisnis Monyet / Gambar Bisnis Monyet / Getty

Sebagai Topping

Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 derajat Fahrenheit. Tempatkan irisan pancetta dalam satu lapisan di atas loyang yang bergerigi untuk membiarkan lemak leleh menetes dari daging.

Langkah 2

Tempatkan loyang di oven Anda dan masak pancetta 10 hingga 12 menit, atau sampai garing.

Langkah 3

Pindahkan irisan pancetta dengan hati-hati dari loyang ke tisu untuk membantu menyerap sisa minyak. Sajikan seperti pada sandwich. Anda juga bisa menghancurkan irisan untuk dilemparkan ke dalam salad atau menaburkan sup atau casserole.

Sebagai Pembungkus

Langkah 1

Panaskan terlebih dahulu broiler di oven Anda selama 10 hingga 15 menit.

Langkah 2

Potong setiap irisan pancetta menjadi dua. Bungkus masing-masing setengah potongan sayuran seukuran gigitan, buah atau makanan laut seperti asparagus, ara, pir, persik, nanas, kembang kol, udang atau scallop. Amankan pancetta ke isian dengan menempatkan tusuk gigi melalui area di mana kedua ujung pancetta tumpang tindih.

Langkah 3

Tempatkan item yang dibungkus pancetta dalam satu lapisan di atas loyang. Tempatkan mereka 3 hingga 4 inci di bawah elemen pemanas broiler dan masak selama 2 hingga 3 menit per sisi, atau sampai pancetta berwarna cokelat keemasan.