Saat mendekati produk daging beku, teknik pencairan yang tepat sangat penting untuk memastikan daging tetap aman untuk dimasak dan dimakan. Pencairan yang aman biasanya terdiri dari membiarkan pencairan daging di lingkungan yang terkontrol di kulkas Anda. Saat Anda membutuhkan potongan seperti daging sapi panggang yang dicairkan dalam waktu yang lebih singkat, Anda juga dapat menggunakan metode air dingin, selama Anda dengan hati-hati mengikuti instruksi keselamatan tertentu.
Langkah 1
Tempatkan daging sapi panggang Anda dalam kantong anti bocor yang kedap udara. Anda tidak ingin udara dan air dapat masuk ke dalam kantong, karena ini dapat memasukkan bakteri ke dalam daging saat dicairkan.
Langkah 2
Isi pendingin berkemah dengan air keran dingin. Pendingin harus cukup besar agar daging panggang benar-benar terendam air.
Langkah 3
Tempatkan daging di dalam pendingin. Tambahkan lebih banyak air jika daging tidak sepenuhnya terendam. Tutup pendingin untuk membantu mengatur suhu.
Langkah 4
Ganti air setiap 30 menit. Ini memastikan bahwa air tetap pada suhu yang tepat untuk mencairkan daging panggang tetapi tidak cukup hangat untuk mendorong pertumbuhan bakteri.
Langkah 5
Tunggu dua hingga tiga jam agar daging sapi panggang seberat 3 hingga 4 kilogram mencair. Untuk daging panggang yang lebih besar, angka 30 menit per pon.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Tas sealable
Pendingin berkemah
Keran air
Tip
Peringatan
Jangan pernah mencairkan daging di meja Anda. Ini menciptakan lingkungan yang cukup hangat di beberapa area daging karena meleleh untuk mendorong pertumbuhan bakteri yang berpotensi berbahaya.
Jangan membekukan daging mentah yang sudah Anda cairkan.
