Penuh rasa dan sangat hangat, kari adalah salah satu makanan termudah yang dapat Anda buat selama bulan-bulan yang lebih dingin ini. Dan nilai tambah lainnya? Itu bagus untukmu. Rempah-rempah dan paprika dalam kari dapat membantu mempercepat metabolisme Anda dan meningkatkan berat badan. Dari ayam tikka masala hingga udang dan kari panang tahu, masing-masing resep ini penuh dengan rasa pedas dan gurih yang tak tertahankan.
Penuh rasa dan sangat hangat, kari adalah salah satu makanan termudah yang dapat Anda buat selama bulan-bulan yang lebih dingin ini. Dan nilai tambah lainnya? Itu bagus untukmu. Rempah-rempah dan paprika dalam kari dapat membantu mempercepat metabolisme Anda dan meningkatkan berat badan. Dari ayam tikka masala hingga udang dan kari panang tahu, masing-masing resep ini penuh dengan rasa pedas dan gurih yang tak tertahankan.
1. Ayam Tikka Masala
Kari ayam berwarna oranye, berbasis yogurt dengan tendangan pedas adalah salah satu hidangan India paling populer. Meskipun asalnya keruh (diteorikan mungkin berasal dari komunitas Bangladesh di Skotlandia), tidak ada keraguan tentang dari mana rasa mewahnya berasal: sekelompok rempah-rempah yang penuh dengan manfaat kesehatan. Cengkeh kaya antioksidan memiliki manfaat anti-inflamasi, sedangkan kapulaga dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Ayam tikka masala biasanya dimasak di tandoor (tanah liat tradisional), tetapi kompor Anda juga bisa digunakan.
Kari ayam berwarna oranye, berbasis yogurt dengan tendangan pedas adalah salah satu hidangan India paling populer. Meskipun asal-usulnya suram (diteorikan mungkin berasal dari komunitas Bangladesh di Skotlandia), tidak ada keraguan tentang dari mana rasa mewahnya berasal: sekumpulan rempah-rempah yang penuh dengan manfaat kesehatan. Cengkeh kaya antioksidan memiliki manfaat anti-inflamasi, sedangkan kapulaga dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Ayam tikka masala biasanya dimasak di tandoor (tanah liat tradisional), tetapi kompor Anda juga bisa digunakan.
2. Kari Panang Udang dan Tahu
Berasal dari Thailand, panang adalah kari berbasis kelapa dan kacang yang biasanya asin, manis dan pedas. Untuk mengurangi kalori, pilih udang daripada daging sapi atau ayam. Anda juga dapat menggunakan santan ringan dan menambahkan banyak sayuran dan tahu. Panang mendapatkan rasa yang kaya dari jahe, cengkeh, cabe dan kunyit. Bumbu kuning keemasan yang memberi warna cerah pada kari, kunyit memiliki antioksidan kuat dan efek anti-inflamasi.
Berasal dari Thailand, panang adalah kari berbasis kelapa dan kacang yang biasanya asin, manis dan pedas. Untuk mengurangi kalori, pilih udang daripada daging sapi atau ayam. Anda juga dapat menggunakan santan ringan dan menambahkan banyak sayuran dan tahu. Panang mendapatkan rasa yang kaya dari jahe, cengkeh, cabe dan kunyit. Bumbu kuning keemasan yang memberi warna cerah pada kari, kunyit memiliki antioksidan kuat dan efek anti-inflamasi.
3. Kari Hutan
Bahkan kari sayur Thailand dapat bersandar pada kalori, sebagian besar karena basis kelapa mereka (setengah cangkir santan mengandung 200 kalori). Tetapi memasuki kaeng pa (secara harfiah "kari hutan"), varietas yang berasal dari dataran tinggi hutan di Thailand utara di mana kelapa tidak lazim. Kari yang berair dan tembus cahaya ini biasanya memiliki kepedasan yang serius. Ini juga mendapatkan rasa yang luar biasa dari serai, kemangi Thailand, cabai, jahe dan pasta cabai merah.
Kredit: Arthur BovinoBahkan kari sayur Thailand dapat bersandar pada kalori, sebagian besar karena basis kelapa mereka (setengah cangkir santan mengandung 200 kalori). Tetapi memasuki kaeng pa (secara harfiah "kari hutan"), varietas yang berasal dari dataran tinggi hutan di Thailand utara di mana kelapa tidak lazim. Kari yang berair dan tembus cahaya ini biasanya memiliki kepedasan yang serius. Ini juga mendapatkan rasa yang luar biasa dari serai, kemangi Thailand, cabai, jahe dan pasta cabai merah.
4. Daging Sapi
Hidangan kari ini mungkin terdengar asing bagi Anda, tetapi sangat mudah dibuat. Anda cukup membuat "berbere" (campuran rempah-rempah yang dibuat dengan kapulaga, cabai, bawang putih, jahe dan fenugreek), masak bawang, tambahkan daging dan beberapa cairan dan biarkan selama beberapa jam. Anda hanya perlu memeriksa sesekali untuk memastikan ada cukup kaldu untuk merebus daging. Dan hasilnya? Hidangan tradisional yang kental, beraroma dalam, dan memuaskan yang sangat mudah beradaptasi dengan kenyamanan paling modern: slow cooker. Dan sementara wat secara tradisional dimakan dengan roti Etiopia yang kenyal yang disebut injera, itu juga berpasangan dengan sayuran hijau atau salad.
Kredit: Arthur BovinoHidangan kari ini mungkin terdengar asing bagi Anda, tetapi sangat mudah dibuat. Anda cukup membuat "berbere" (campuran rempah-rempah yang dibuat dengan kapulaga, cabai, bawang putih, jahe dan fenugreek), masak bawang, tambahkan daging dan beberapa cairan dan biarkan selama beberapa jam. Anda hanya perlu memeriksa sesekali untuk memastikan ada cukup kaldu untuk merebus daging. Dan hasilnya? Hidangan tradisional yang kental, beraroma dalam, dan memuaskan yang sangat mudah beradaptasi dengan kenyamanan paling modern: slow cooker. Dan sementara wat secara tradisional dimakan dengan roti Etiopia yang kenyal yang disebut injera, itu juga berpasangan dengan sayuran hijau atau salad.
5. Kari Domba Melayu Melayu
Kari Cape Melayu dikenal karena campurannya yang gurih dan manis, dengan rasa manis yang berasal dari buah kering seperti aprikot dan mangga. Secara tradisional, campuran rempah-rempah cengkeh, jahe, kunyit, lada putih, ketumbar, jintan, cabai merah dan kayu manis dimasak dengan bawang dan pasta tomat. Tetapi resep ini mengambil pendekatan yang lebih halus untuk rasa bawang, menggantikannya dengan daun bawang, yang juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik (meningkatkan kesehatan mata dan pengembangan sel darah) dan K (meningkatkan kesehatan tulang). Dan jika Anda bosan dengan ayam yang lebih tradisional, coba gunakan domba. Kami melayani kami dengan sunchoke panggang, yang kaya serat, kalium dan zat besi.
Kredit: Arthur BovinoKari Cape Melayu dikenal karena campurannya yang gurih dan manis, dengan rasa manis yang berasal dari buah kering seperti aprikot dan mangga. Secara tradisional, campuran rempah-rempah cengkeh, jahe, kunyit, lada putih, ketumbar, jintan, cabai merah dan kayu manis dimasak dengan bawang dan pasta tomat. Tetapi resep ini mengambil pendekatan yang lebih halus untuk rasa bawang, menggantikannya dengan daun bawang, yang juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik (meningkatkan kesehatan mata dan pengembangan sel darah) dan K (meningkatkan kesehatan tulang). Dan jika Anda bosan dengan ayam yang lebih tradisional, coba gunakan domba. Kami melayani kami dengan sunchoke panggang, yang kaya serat, kalium dan zat besi.
6. Kari Daging Sapi Jepang
Penuh dengan bawang, wortel, dan kentang, kari daging sapi Jepang sangat cocok untuk pot tempayan dan hanya membutuhkan 25 menit untuk persiapan. Bumbu utamanya termasuk jahe, bawang putih dan bubuk cabai merah, yang dapat membantu mengurangi kolesterol darah. Kami menggunakan chuck daging sapi tanpa lemak dalam resep ini. Potongan daging sapi ini sangat cocok untuk slow cooker dan akan keluar empuk dan berair.
Kredit: Arthur BovinoPenuh dengan bawang, wortel, dan kentang, kari daging sapi Jepang sangat cocok untuk pot tempayan dan hanya membutuhkan 25 menit untuk persiapan. Bumbu utamanya termasuk jahe, bawang putih dan bubuk cabai merah, yang dapat membantu mengurangi kolesterol darah. Kami menggunakan chuck daging sapi tanpa lemak dalam resep ini. Potongan daging sapi ini sangat cocok untuk slow cooker dan akan keluar empuk dan berair.
7. Kari Udang Ca Ri Vietnam
Kari kesemutan ini biasanya dibuat dengan santan, kentang, serai, saus ikan, dan cabai hijau. Tetapi untuk twist yang lebih sehat, tambahkan bok choy yang padat nutrisi, lewati kentang dan gantikan susu skim sebagai pengganti santan. Resep kami termasuk udang, yang merupakan sumber protein rendah lemak. Memasak untuk mengesankan? Sajikan hidangan ini dengan udang windu raksasa Nigeria untuk dampak visual.
Kredit: Arthur BovinoKari kesemutan ini biasanya dibuat dengan santan, kentang, serai, saus ikan, dan cabai hijau. Tetapi untuk twist yang lebih sehat, tambahkan bok choy yang padat nutrisi, lewati kentang dan gantikan susu skim sebagai pengganti santan. Resep kami meliputi udang, yang merupakan sumber protein rendah lemak. Memasak untuk mengesankan? Sajikan hidangan ini dengan udang windu raksasa Nigeria untuk dampak visual.
8. Chana Masala
Tidak punya banyak waktu di tangan Anda? Chana masala adalah kari India Utara yang dapat dibuat dalam waktu kurang dari satu jam. Ini sebagian besar berpusat pada membiarkan tomat, bawang, dan rempah-rempah direbus bersama saat rasa berkembang. Bahan utamanya, buncis, mewakili sumber protein vegetarian yang luar biasa. Jahe segar memiliki sifat melawan peradangan, sedangkan ketumbar membantu menurunkan gula darah. Chana masala berpasangan sama baiknya dengan naan atau nasi.
Kredit: Arthur BovinoTidak punya banyak waktu di tangan Anda? Chana masala adalah kari India Utara yang dapat dibuat dalam waktu kurang dari satu jam. Ini sebagian besar berpusat pada membiarkan tomat, bawang, dan rempah-rempah direbus bersama saat rasa berkembang. Bahan utamanya, buncis, mewakili sumber protein vegetarian yang luar biasa. Jahe segar memiliki sifat melawan peradangan, sedangkan ketumbar membantu menurunkan gula darah. Chana masala berpasangan sama baiknya dengan naan atau nasi.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda penggemar kari? Kari apa yang menjadi favorit Anda? Bagaimana biasanya Anda membuat milik Anda? Manakah dari resep ini yang akan Anda coba? Bagikan pemikiran Anda dalam komentar.
Kredit: GreenArt Photography / Adobe StockApakah Anda penggemar kari? Kari apa yang menjadi favorit Anda? Bagaimana biasanya Anda membuat milik Anda? Manakah dari resep ini yang akan Anda coba? Bagikan pemikiran Anda dalam komentar.
