Jika Anda memasak mie lasagna, berikut adalah beberapa trik yang dapat membantu Anda mendapatkannya dengan sempurna. Atau, Anda bisa mencoba resep lasagna sederhana ini dengan mie mentah di mana yang harus Anda lakukan adalah melapisi semua bahan dalam piring dan memasukkannya ke dalam oven.
Memasak Mie Lasagna Al Dente
Asosiasi Pasta Nasional menjelaskan bahwa "al dente" adalah ukuran kematangan dalam hal pasta. Pasta yang telah dimasak al dente keras untuk digigit tetapi masih matang sampai matang.
Mendapatkan segala jenis pasta, termasuk mie lasagna, sangat al dente agak sulit. Anda perlu memastikan bahwa itu dimasak dan tidak mentah; Namun, begitu mencapai titik itu, Anda perlu memastikan bahwa itu berhenti memasak sehingga tidak lunak atau lembek. Ini mengharuskan Anda mengambil pasta dari sumber panas segera setelah selesai dan membuang air; jika tidak, ia akan terus memasak dalam air panas.
Eastern New Mexico University mendaftar instruksi untuk memasak mie lasagna; mengikuti langkah-langkah ini dapat membantu memastikan mereka tidak memasak di luar al dente. Untuk mulai dengan, tambahkan air dan garam ke panci besar air dan didihkan. Tambahkan mie lasagna ke air mendidih dan biarkan mereka memasak, memeriksanya sesering mungkin agar Anda bisa melepasnya begitu panas.
Sementara mie lasagna dimasak, siapkan rendaman es dengan mengisi mangkuk besar dengan air dan es batu. Segera setelah mie lasagna dimasak al dente, lepaskan panasnya, tiriskan airnya dan masukkan mie ke dalam penangas es. Tiriskan mie sekali lagi dan taruh di atas tisu agar kering.
Mencelupkan mie lasagna ke dalam penangas es adalah langkah tambahan, tetapi mendinginkannya dengan cepat dan menjamin mereka tidak akan memasak lebih jauh, membantu Anda mencapai status al dente yang sempurna.
Resep Lasagna dengan Mie mentah
Alih-alih memasak mie lasagna, Anda bisa mengambil jalan pintas dan menggunakan mie tanpa rebus sebagai gantinya. Banyak resep lasagna sederhana menggunakan mie mentah; Anda bisa menggunakan mie mentah dan melapisinya dengan bahan-bahan lainnya, dan memasukkan piring ke dalam oven untuk dipanggang.
Jika Anda tertarik, Anda dapat mencoba resep Rotisserie Chicken Lasagna kami. Alih-alih mie lasagna biasa yang terbuat dari tepung olahan, ia meminta mie gandum utuh. Per USDA ChooseMyPlate, biji-bijian utuh memiliki serat, vitamin B, dan zat besi yang jauh lebih banyak daripada biji-bijian olahan.
Anda akan perlu:
- Semprotan minyak zaitun
- 12 ons ayam rotisserie tanpa kulit (daging putih)
- Garam dan merica secukupnya
- 4 cangkir saus marinara organik
- 15 ons keju ricotta bagian-skim
- 2 cangkir keju mozzarella suwir
- 1/3 cangkir kaldu ayam organik
- 4 ons mie lasagna gandum utuh tanpa gandum
Inilah yang perlu Anda lakukan:
-
Siapkan loyang: Gunakan ukuran 8 x 10 inci
loyang ukuran persegi panjang. Semprotkan dengan semprotan minyak zaitun dan sisihkan.
-
Buat campuran ayam: Potong atau potong ayam. Tambahkan garam dan merica ke dalamnya. Dalam mangkuk besar, campur ayam dengan saus marinara. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka balsamic jika suka.
-
Buat campuran keju: Dalam mangkuk sedang, campur bersama keju ricotta, keju mozzarella dan kaldu ayam.
-
Lapisi bahan-bahan: Masukkan sepertiga dari campuran ayam ke dalam loyang, sebarkan ke lapisan merata. Tambahkan sepertiga dari mie lasagna, diikuti oleh sepertiga dari campuran keju. Ulangi sampai Anda memiliki tiga lapisan. Anda dapat memecah mie lasagna untuk membantu memasangnya menjadi lapisan yang rata.
-
Tutup dan panggang: Bungkus loyang dengan kertas dari atas ke bawah dan dari bawah ke atas. Jika Anda tidak ingin langsung memakannya, Anda dapat membekukannya. Saat Anda siap memakannya, masukkan ke dalam oven, atur hingga 275 derajat Fahrenheit dan biarkan matang sampai matang. Ini akan memakan waktu sekitar dua setengah jam. Lepaskan foil, letakkan wajan di bawah piring untuk menangkap tetesan dan memanggangnya di rak tengah selama 30 menit.
-
Sajikan panas: Biarkan lasagna beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan. Anda bisa menghiasinya dengan daun kemangi atau serpihan paprika merah jika suka.
Resep ini menawarkan 325 kalori, 30 gram protein, 23 gram karbohidrat dan 13 gram lemak per sajian. Ini juga memiliki 78 miligram kolesterol dan 822 miligram natrium. Lasagna menyajikan makanan yang lezat dan menenangkan, tetapi yang terbaik disimpan untuk acara-acara khusus. Menyajikannya dengan salad dapat membantu menambah lebih banyak serat dan nutrisi pada makanan Anda.
