Wortel, seperti sayuran lainnya, mengandung karbohidrat kompleks yang dikenal sebagai serat. Ketika Anda makan makanan tinggi serat seperti wortel, serat melewati saluran pencernaan Anda tanpa dicerna dan diserap. Alih-alih, serat bergabung dengan air untuk menghasilkan feses yang lunak dan besar yang berjalan dengan mudah melalui usus dan keluar dari tubuh Anda. Makanan kaya serat membantu menghindari sembelit dan gangguan pencernaan kronis seperti diverticulosis dan diverticulitis.
Konten Serat
Satu cangkir wortel mentah parut menghasilkan 3, 1 gram serat, 1 cangkir wortel mentah cincang mengandung 3, 6 gram dan jumlah wortel irisan yang sama memberi Anda 3, 4 gram serat. Satu porsi wortel beku yang dimasak 1 gelas menawarkan 4, 8 gram serat. Wortel makanan bayi lebih terkonsentrasi, dengan 0, 7 gram serat dalam 1 ons, atau 5, 6 gram dalam porsi 1 cangkir. Secangkir jus wortel, bagaimanapun, hanya mengandung 1, 9 gram serat makanan. Mitra Kesehatan Continuum mencantumkan wortel sebagai salah satu dari 20 makanan tinggi serat dalam diet Amerika.
Makna
Jika Anda seorang pria berusia antara 18 dan 50 tahun, Anda harus makan setidaknya 38 gram serat sehari, dan wanita dengan usia yang sama membutuhkan setidaknya 25 gram. Setelah usia 50, pria membutuhkan 30 gram setiap hari dan wanita membutuhkan 21 gram. Anak-anak membutuhkan 10 gram serat sehari, ditambah 1 gram untuk setiap tahun. Seorang anak berusia 5 tahun, misalnya, harus mendapatkan setidaknya 10 gram ditambah 5 gram, atau 15 gram serat dari makanannya setiap hari. Satu cangkir wortel mentah cincang mewakili hampir 9, 5 persen dari kebutuhan harian untuk pria dewasa muda, sedikit di atas 17 persen dari asupan serat harian yang direkomendasikan untuk wanita pasca-menopause dan 24 persen dari kebutuhan serat harian untuk anak berusia 5 tahun.
Meningkatkan Konten Serat
Meskipun wortel kaya akan serat sendiri, wortel juga bergabung dengan makanan berserat tinggi lainnya. Bangun salad warna-warni mulai dengan sayuran kaya serat seperti bayam, aduk beberapa kacang polong segar atau beku, masukkan segenggam biji jagung manis, potong wortel di atasnya dan aduk rata. Rusak wortel ke dalam resep favorit Anda untuk roti dan muffin, tambahkan beberapa wortel ke semur dan sup, simpan irisan wortel dalam wadah di lemari es Anda atau ambil satu paket wortel untuk camilan atau makan siang di tempat kerja.
Kiat
Makan wortel mentah atau pilih metode memasak sehat untuk mempertahankan vitamin dan mineral penting. Jauhi mentega, krim asam, saus krim dan bumbu lainnya yang mengandung kolesterol dan lemak jenuh. Mengganti herbal, rempah-rempah, jus lemon dan bumbu kesehatan jantung lainnya.
