Jerman memiliki lebih dari 50 varietas bratwurst; masing-masing wilayah negara mengkhususkan diri pada jenisnya sendiri, mulai dari Coburger bratwurst 10 inci yang secara tradisional dibumbui dengan pala dan kulit lemon, hingga Nurnberger 3 inci yang disajikan dengan salad kentang dan lobak. Disiapkan dari campuran daging babi dan sapi, semua bratwurst hadir dalam satu dari dua bentuk: mentah atau pra-masak. Keduanya dapat dibuat dalam slow cooker, meskipun waktu memasak yang dibutuhkan akan bervariasi. Bratwurst tinggi kolesterol, lemak total, lemak jenuh dan natrium. Makan bratwurst hanya sesekali dan secukupnya untuk menjadikannya bagian dari gaya hidup sehat.
Bratwurst Pra-Dimasak
Langkah 1
Biarkan sosis bratwurst yang sudah dimasak sebelumnya utuh atau potong-potong menjadi 1/2 inci. Masukkan bratwurst ke dalam slow cooker.
Langkah 2
Tambahkan bumbu, cairan seperti bir atau sari apel dan buah-buahan atau sayuran seperti irisan apel, asinan kubis, saus cranberry tanpa pemanis atau bawang cincang, jika diinginkan. Aduk untuk mendistribusikan bahan secara merata di slow cooker.
Langkah 3
Biarkan bratwurst tanpa menambahkan buah atau sayuran untuk dimasak pada pengaturan tinggi slow cooker selama kurang lebih dua jam. Rencanakan memasak bratwurst yang dicampur dengan produk cincang dan cairan selama setidaknya lima jam pada pengaturan tinggi atau sembilan jam pada pengaturan rendah.
Bratwurst segar
Langkah 1
Sambungan bratwurst segar dan mentah dengan bawang tumis dan campuran sauerkraut yang dibilas dan dikeringkan, mustard gandum, gula cokelat muda dan bir hitam dalam slow cooker. Rencanakan 4 cangkir asinan kubis dan 24 ons bir untuk 10 tautan bratwurst mentah.
Langkah 2
Biarkan campuran bratwurst segar untuk memasak di pengaturan rendah selama delapan jam atau pada pengaturan tinggi selama empat jam.
Langkah 3
Periksa suhu internal bratwurst dengan termometer daging. Sajikan bratwurst dan sayuran setelah sosis mencapai 165 derajat F.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Sosis bratwurst yang sudah dimasak
Bumbu, opsional
Cairan, seperti bir atau sari buah apel, opsional
Buah atau sayuran, opsional
Sendok pencampur
Bratwurst segar
Bawang, tumis
kol parut
Mustard gandum asli
Gula coklat muda
Bir
Termometer daging
Tip
Bratwurst dapat dimasak dalam atau disajikan dengan jenis bir apa pun yang Anda sukai, meskipun pakar bir Peter LaFrance menyarankan kepada National Hot Dog dan Sosis Council bahwa bratwurst sangat cocok untuk krim bir.
Gantikan kaldu sapi atau ayam dengan bir jika Anda lebih suka memasak tanpa alkohol.
Sajikan bratwurst yang dimasak dengan nasi merah atau roti gandum.
