Ravioli adalah pasta yang dibentuk ke dalam saku, yang diisi dengan berbagai isian. Ravioli segar atau beku, saat dimasak dan dipadukan dengan saus yang lezat, menjadi santapan lezat bagi semua umur. Ini cocok dengan salad atau hidangan utama seperti ikan atau ayam panggang.
Tip
Untuk menyiapkan ravioli, rebus di atas kompor atau masak dalam microwave.
Cara Memasak Ravioli
Dalam sebuah wawancara dengan LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, dari Erica Mouch Nutrition, menceritakan cara memasak ravioli.
Baik ravioli segar buatan sendiri atau dibeli di toko, Anda bisa memasaknya di atas kompor dengan cepat. "Pertama, didihkan 4 sampai 6 liter air dalam panci besar. Setelah air mendidih, tambahkan satu sendok teh garam dan ravioli segar, " kata Erica. Pastikan tidak ada yang menempel satu sama lain saat jatuh ke air.
"Jika buatan sendiri, waktu memasak ravioli segar adalah dua menit; sedangkan jika dibeli di toko, itu empat hingga enam menit, " saran Mouch. "Jika kamu membuat ravioli buatan sendiri dan membekukan sisanya, kamu tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak: Rebus sedikit saja, sekitar empat hingga enam menit." Itu dilakukan ketika mengapung ke atas.
Microwave segar ravioli sama mudahnya. "Tempatkan dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave dengan 2 1/2 gelas air. Tutupi dengan bungkus plastik berventilasi, dan microwave dengan suhu tinggi selama 5 hingga 8 menit, atau sampai matang, aduk sekali, " sarannya. Sekali lagi, Anda ingin ravioli melayang ke atas mangkuk.
Tips Memasak Ravioli dan Pasta
Mouch tidak merekomendasikan memasak ravioli dalam saus. "Jika Anda ingin satu hidangan, Anda bisa memasak ravioli segar dalam kaldu; namun, memasaknya dalam saus memiliki potensi untuk membuat saus lebih bergetah. Ketika datang ke ravioli en brodo (ravioli dalam kaldu), tambahan pati bukan negatif, "jelasnya.
Selain ravioli, pasta apa pun bisa dimasak dalam microwave. "Pasta perlu direhidrasi, dan microwave dengan air akan merehidrasi serta merebus. Untuk melakukan ini, letakkan dalam mangkuk besar yang aman microwave dengan 2 1/2 gelas air. Tutupi dengan bungkus plastik berventilasi. Pasta segar waktu memasak adalah empat hingga tujuh menit di atas atau sampai matang, diaduk dua kali, "catat Mouch.
Anda bisa menyajikan ravioli dan pasta lainnya dengan saus marinara. Pilihan saus lainnya termasuk saus mentega, dibumbui dengan jus kemangi atau lemon, atau saus jamur dengan krim tambahan dan keju Parmesan. Untuk ravioli yang dibuat dari awal, Mayo Clinic memiliki resep untuk yang diisi dengan butternut squash.
Pilih Ravioli Paling Sehat
Keju adalah isian ravioli yang paling umum, tetapi mereka juga mengandung daging sapi atau sosis, bersama dengan sayuran yang berbeda. Karena daging merah dikaitkan dengan beberapa efek kesehatan yang merugikan, varietas yang paling sehat adalah yang memiliki sayuran.
Selain itu, alih-alih memilih ravioli yang dibuat dengan tepung putih, cari yang dibuat dengan tepung gandum. Jika supermarket Anda tidak membawanya, Anda dapat memesannya secara online. Biji-bijian utuh adalah sumber serat.
Menurut Departemen Pertanian AS, Anda harus memeriksa label untuk mengetahui berapa banyak serat yang terkandung dalam paket ravioli atau pasta. Jika mengandung setidaknya 3 gram per sajian, itu adalah sumber yang baik; dan jika mengandung setidaknya 5 gram per sajian, itu adalah sumber yang bagus. Atau, Anda bisa membuat ravioli gandum utuh di rumah.
Biji-bijian utuh kaya akan antioksidan, vitamin dan mineral, lapor Whole Grains Council. Mereka juga terkait dengan pengurangan risiko kanker, penyakit jantung, stroke, obesitas dan diabetes.
